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[单项选择]大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
A. γ亚麻酸
B. α亚麻酸
C. 亚油酸
D. 花生四烯酸
E. EPA
[单项选择]大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. EPA
D. DHA
E. α-亚麻酸
[单项选择]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）
A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉
[单项选择]不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。
A. 豆油
B. 菜籽油
C. 椰子油
D. 橄榄油
E. 玉米油
[单项选择]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）
A. 猪油
B. 肥肉
C. 瘦肉
D. 羊脂
E. 鱼肉
[单项选择]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
E. 奶油
[单项选择]肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）
A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉
[单项选择]在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。
A. 十八碳二烯酸
B. 十八碳三烯酸
C. 二十碳五烯酸
D. 二十二碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
