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[简答题]营养性缺铁性贫血患儿在进行铁剂治疗时，应如何指导？
[单项选择]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）
A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品
[单项选择]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。
A. 调味品
B. 粮食
C. 饮料和乳制品
D. 儿童食品
E. 肉类制品
[单项选择]下列物质中最适合作为添加剂载体的是（）
A. 磷酸二氢钙
B. 苜蓿草粉
C. 脱脂米糠
D. 经过浸提油后的大豆粕
[单项选择]食品强化就是（）
A. 调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C. 调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
D. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
E. 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
[单项选择]某地区维生素A缺乏非常普遍，适宜作为强化维生素A载体的食物是（）
A. 面粉
B. 食盐
C. 酱油
D. 饮用水
E. 牛奶
[单项选择]食品强化的要求是（）
A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高
E. 营养全面
[单项选择]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
