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[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，保持()。
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车配有热水瓶、一次性塑料水杯。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车餐车冰箱作用良好，有隔水板。厨房地面有沥水设施。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时()。
A.整理
B.洗净
C. 归位
D. 隐藏
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房前门悬挂印有“非工作人员禁止入内”字样的挡帘。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车餐车后厨边门边门外需加装防护栏并加锁固定牢固。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车配有售货（饭）车、热水瓶、()。
A.一次性硬质塑料水杯
B.地毯
C.四味调味架
D.一次性水杯
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶台面一趟一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位()。
A.一日一清
B.一趟一清
C.一餐一清
D.一月一清
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车储藏室（柜）、冰箱、吧台、橱柜等处所不随意放置私人物品。
A.正确
B.错误
[多选题]普速旅客列车餐车刀具和锅铲等可移动铁器管理要求（）。（《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运 〔2016〕 247号）空调列车服务质量规范9.1.7，非空调列车服务质量规范9.1.7）
A.由餐车主任管理
B.定人管理
C.定位隐蔽存放
D.使用完毕后及时归位
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定()为等重点旅客
