[单项选择]合成亚硝胺的前体物质是（）.
A. 联苯胺
B. 仲胺
C. 杂醇油
D. 醛类
E. 酮类

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[单项选择]不可以阻断亚硝胺合成的有（）。
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素A
D. 大蒜
E. 钠

[单项选择]与食入不对称的亚硝胺类物质有关的肿瘤是（）
A. 食管癌
B. 肝癌
C. 皮肤癌
D. 肺癌
E. 膀胱癌

[单项选择]为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 叶酸

[单项选择]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）
A. 维生素B₁₂
B. 叶酸
C. 维生素B₂
D. 维生素C
E. 维生素A

[单项选择]下列（）营养素可阻断体内亚硝胺的合成。
A. 蛋白质
B. 碳水化物
C. 脂肪
D. 维生素C
E. 维生素A

[单项选择]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
A. 蛋白质
B. 碳水化物
C. 脂肪
D. 维生素C
E. 维生素A

[单项选择]亚硝胺在体内合成的主要部位是（）
A. 口腔
B. 胃
C. 肠道
D. 膀胱
E. 食管

[单项选择]可阻止体内亚硝胺的合成，有预防早期癌变作用的维生素A代谢产物是（）
A. 视黄醛
B. 维甲酸
C. β-胡萝卜素
D. 玉米黄色素
E. 维生素A₂

[单项选择]人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）
A. 胃
B. 口腔
C. 膀胱
D. 肝脏
E. 肠道

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