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[单选题]蔬菜可提供人体需要的是( )。
A.蛋白质
B.脂肪
C. 维生素
D. 葡萄糖
[单项选择]1g乙醇可提供给人体的能量是（）
A. 4kcal
B. 5kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（）。
A. 叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B. 花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C. 根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D. 豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
[单选题]蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。
A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B.花菜类含维生素
A、
A.C和相当丰富的矿物质
B.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素
C.C
D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。
A.蛋白质
B.水
C.糖类
D.维生素
[单选题]蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。
A.维生素
B.糖类
C.脂肪
D.蛋白质
[填空题]（）属必需氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足人体需要。
[单选题]1克蛋白质在人体内生理氧化可提供热量约 ( )千焦。
A.16.72
B.18.72
C.26.62
D.37.62
[单项选择]人体每日需要的盐量为（）
A. 2.5g
B. 3.0g
C. 4.5g
D. 6.0g
E. 5.5g
[单项选择]钾的人体日需要量为（）
A. 1～2克
B. 4～5克
C. 2～4克
D. 3.5～4.5克
E. 0.5～1.5克
[单选题]12 份谷薯类,1 份蔬菜类,3 份肉蛋类,2 份豆乳类,2 份油脂类食物,可提供约
( )千卡。
A.1800
B.1600
C.1400
D.1200
[单项选择]人体每天叶酸需要量为（）。
A. 0.2～0.4g
B. 0.2～0.4mg
C. 0.05～0.1mg
D. 0.2～0.4μg
E. 1～2g
[单选题]氨基酸组成与人体需要最接近的食物为( )。
A.粮食
B.蛋
C.蔬菜
D.饮料
[单项选择]钾的人体日需要量约为（）。
A. 3.5～4.5g
B. 1～2g
C. 3～4g
D. 2～3g
E. 5～1.5g
[单项选择]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（）
A. 1%
B. 0.5%
C. 0.05%
D. 0.02%
E. 0.01%
