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[单项选择]镜头1：在盛有清水的烧杯中滴下几滴红墨水；镜头2：完全扩散均匀的淡红色溶液。以上两个镜头采用最佳的组接技巧是（）。
A. 切
B. X淡变特技
C. 混合特技
D. V淡变特技
[单项选择]将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放人培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是（）。
A. 面筋变为蓝色.面筋的主要成分是淀粉
B. 面筋变为紫色.面筋的主要成分是蛋白质
C. 面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐
D. 面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪
[单项选择]高炉内渣铁完全熔化顺利滴下的温度是（）。
A. 1350℃
B. 1450℃
C. 1500℃
[单项选择]在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（）。
A. 10mL、25mL、50mL、80mL
B. 10mL、25mL、50mL、100mL
C. 10mL、20mL、50mL、100mL
D. 10mL、25mL、40mL、100mL
[单项选择]测定原油灰分时，通有残渣难烧成灰时，可滴入几滴（）溶液。
A. （NH4）2C03
B. NH4N03
C. （NH4）2S03
D. （NH4）2S04
[简答题]在做盐酸中和氢氧化钠溶液的实验时，为什么在氢氧化钠溶液中要滴加几滴酚酞试液？
[简答题]在石灰水中滴入几滴酚酞试液，溶液呈红色，为什么在空气中久置后，溶液的红色就会消失？
[单项选择]用烧杯加热液体时，液体的高度不准超过烧杯高度的（）
A. 1/3
B. 3/4
C. 2/3
D. 1/2
[填空题]分析含水时，在加热回流过程中，使冷凝管的斜口每秒滴下（）滴液体。
[单项选择]向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。
A. 维生素
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 纤维素
[单项选择]当测定油中灰分后的残渣难烧成灰时，则在坩埚冷却后滴入几滴（）溶液，浸湿残渣，然后缓慢将它蒸发并继续灼烧。
A. 硫酸铵；
B. 稀硫酸；
C. 硝酸铵；
D. 氯化铵。
[单项选择]血在大便后滴下者为（）
A. 便血
B. 痔疮
C. 尿血
D. 血淋
E. 痢疾
[单项选择]烧杯主要用于（）。
A. 配制溶液
B. 溶解样品
C. 配制溶液和溶解样品
D. 加热样品
[单项选择]泪道冲洗时清水完全沿原路返回，则说明（）
A. 泪小管阻塞
B. 泪小点阻塞
C. 泪总管阻塞
D. 鼻泪管阻塞
E. 鼻泪管阻塞合并慢性泪囊炎
[单项选择]测定聚合物筛网系数前，称20.00g完全溶解的溶液于400mL烧杯中，加180.00g经过（）核孔滤膜过滤的标准盐水。
A. 0.44μm
B. 22.0μm
C. 0.20μm
D. 0.22μm
[单项选择]在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）
A. 马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
B. 马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用
C. 马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶
D. 马铃薯片X是没煮过的，因为马铃薯中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失活
[单项选择]B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）
A. 土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用
B. 土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖
C. 土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效
D. 土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶
