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[单项选择]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
E. 豆角
[单项选择]下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
A. 牛肉蛋白质
B. 全鸡蛋蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 全牛奶蛋白质
E. 大豆蛋白质
[单项选择]下面哪种路由协议有最高的可信度？（）
A. RIP
B. OSPF
C. IGRP
D. EIGRP
[单项选择]下面哪种肿瘤恶性程度最高，预后较差（）
A. 星形细胞瘤
B. 室管膜瘤
C. 胶质母细胞瘤
D. 少枝胶质细胞瘤
E. 神经节细胞胶质瘤
[单项选择]下面哪种食物中蛋白质含量最高（）。
A. 肉类
B. 奶类
C. 水果
D. 大豆
E. 粮谷类
[单项选择]下面哪种测评方法的预测效度最高（）。
A. 面谈
B. 同行评定
C. 工作样品
D. 个人材料
[单项选择]一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）
A. 90%
B. 92%
C. 95%
D. 97%
E. 98%
[单项选择]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆
E. 豆粉
[单项选择]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸（）。
A. 高氯酸
B. 硫酸和高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 硫酸、硝酸、高氯酸
E. 硫酸、硝酸
[单项选择]以下移植方法哪种存活率最高（）
A. 同系移植
B. 自体移植
C. 同种异体移植
D. 异种异体移植
E. 充分配血及组织配型后移植
