[单项选择]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g

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[单项选择]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g

[单项选择]已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数以及至少游离的氨基数分别为（）
A. 51、1、51
B. 51、2、2
C. 51、2、51
D. 44、2、2

[单项选择]用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
A. 60g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 80g

[单项选择]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15

[单项选择]

测得某一植物的果实在一段时间内，释放的CO₂量比吸收的O₂量大，且蛋白质、脂肪含量不变，糖类含量减少。下列解释中最合理的是（）

A. 有氧呼吸占优势
B. 有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖量相等
C. 无氧呼吸占优势
D. 即进行无氧呼吸又进行有氧呼吸

[单项选择]测得某一植物的果实在一段时间内，释放CO₂的量比吸收的O₂量大，且蛋白质、脂肪含量不变，糖类含量减少。下列有关解释中最合理的是（）

A. 有氧呼吸占优势
B. 有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖量相等
C. 无氧呼吸占优势
D. 既进行无氧呼吸又进行有氧呼吸

[单项选择]测得某一植物的果实在一段时间内，释放CO₂的量比吸收的O₂的量大，且蛋白质、脂肪含量不变，糖类含量减少。下列有关解释中最合理的是（）
A. 有氧呼吸占优势
B. 有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖量相等
C. 无氧呼吸占优势
D. 既进行无氧呼吸又进行有氧呼吸

[填空题]已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。

[单项选择]由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）
A. 6.75
B. 6.15
C. 6.25
D. 6.55
E. 以上都不是

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