更多"功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品"的相关试题:
[多项选择]食品安全性毒理学评价试验包括（）。
A. 急性毒性试验
B. 遗传毒性试验
C. 亚慢性毒性试验
D. 慢性毒性试验
[单项选择]卫生毒理学研究方法不包括（）.
A. 使用整体动物的试验
B. 利用器官、细胞或细胞器进行研究
C. 确定化学物的化学结构和理化性质
D. 中毒事故的诊治和人体实验
E. 人群流行病学调查
[单项选择]在我国现行的毒理学安全性评价程序中，列入第三阶段的毒理学试验通常包括（）。
A. 蓄积试验、致突变试验
B. 亚慢性毒性试验、致畸试验
C. 慢性毒性试验、致癌试验
D. 急性毒性试验、皮肤黏膜试验
E. 短期喂养试验、代谢试验
[单项选择]致畸作用的毒理学特点中不包括（）。
A. 器官发生期的胚胎对致畸物最为敏感
B. 剂量与效应关系较为复杂
C. 物种差异以及个体差异在致畸作用中较为明显
D. 致畸作用的剂量反应曲线较为陡峭
E. 剂量－反应关系符合同一模式
[单项选择]水体化学性污染按毒理学分类不包括（）
A. 对生物体有害
B. 对生物体无害
C. 对水质有害
D. 对水体生态系统有益
[单项选择]毒理学试验中溶剂的选择原则不包括（）。
A. 受试物溶解后稳定
B. 不被机体吸收
C. 与受试物不发生反应
D. 不改变受试物的理化性质及生物学活性
E. 本身无毒
[单项选择]有关生殖毒理学和发育毒理学的概念，描述不正确的是（）。
A. 生殖毒理学和发育毒理学是毒理学的两个分支
B. 二者研究的侧重点不同
C. 致畸试验是发育毒性试验之一
D. 二者也可统称为繁殖毒理学
E. 发育毒理学比生殖毒理学更重要
[单项选择]使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（）
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
[单项选择]毒理学安全性评价第二阶段的试验包括（）。
A. 蓄积试验，亚慢性毒性试验
B. 蓄积试验，急性毒性试验
C. 局部毒性试验，亚慢性毒性试验
D. 急性毒性试验，致突变试验
E. 蓄积试验，致突变试验
[单项选择]遗传毒理学试验成组应用的配套原则不包括（）。
A. 包括体细胞和性细胞的试验
B. 在反映同一遗传学终点的多种试验中应尽可能选择体外试验
C. 包括多个遗传学终点
D. 包括体内试验和体外试验
E. 包括原核生物和真核生物的试验
[单项选择]致畸作用的毒理学特点有以下几个，但不包括（）
A. 器官发生期的胚胎对致畸物最为敏感
B. 剂量与效应关系较为复杂
C. 物种差异以及个体差异在致畸作用中较为明显
D. 致畸作用的剂量反应曲线较为陡峭
E. 剂量－反应关系符合同一模式
