[单项选择]下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B12
E. 维生素E

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[单项选择]下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B₁₂
E. 维生素E

[单项选择]具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素B₁₂
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单项选择]水溶性抗氧化剂主要用于（）。
A. 防止食品氧化变色
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
E. 可同时抑制细菌繁殖

[单项选择]根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。
A. BHA
B. TBHQ
C. VE
D. VC

[单项选择]下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是（）
A. VE
B. VC
C. 连二亚硫酸钠
D. 硫酸亚铁

[单项选择]以下哪项不是维生素D的生理功能（）
A. 调节钙磷代谢
B. 维持血钙浓度
C. 增进食欲
D. 促进肠道对钙、磷的吸收
E. 维持骨骼、牙齿的正常发育

[单项选择]红细胞不具有下列哪项生理功能（）
A. 运输O₂
B. 运输CO₂
C. 合成脂类
D. 维持机体内环境稳定
E. 参与血液酸碱平衡

[单项选择]关于维生素D的生理功能，哪项是不正确（）
A. 促进小肠黏膜对钙磷的吸收
B. 促进肾近曲小管对钙磷的重吸收
C. 促进破骨细胞的形成
D. 抑制旧骨的吸收
E. 促进骨盐沉积于成骨细胞周围，利于新骨形成

[单项选择]关于维生素D的生理功能，哪项不正确？（）
A. 促进小肠黏膜对钙磷的吸收
B. 促进肾近曲小管对钙磷的重吸收
C. 促进破骨细胞的形成
D. 抑制旧骨的吸收
E. 促进骨盐沉积于成骨细胞周围，利于新骨形成

[单项选择]下列哪项是具有激素性质的维生素（）。
A. 维生素K
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素D3

[单项选择]下列哪项不是脂质具有的生物学功能（）
A. 构成生物膜
B. 调节生理代谢
C. 储存能量
D. 携带遗传信息

[单项选择]下列哪项具有干预性研究（）
A. 某地健康成年男子血红蛋白的调查研究
B. 某医院工作记录的分析研究
C. 某地小学生蛔虫卵感染情况的调查研究
D. 某局部温热疗法对生癌小鼠疗效的实验研究
E. 某医院住院病历的分析研究

[单项选择]脂溶性维生素包括下列哪项（）
A. 维生素D
B. 维生素C
C. 维生素B₆
D. 维生素B₁₂
E. 维生素B₁

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