[单项选择]下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。
A. 二甲胺和三甲胺
B. 酸价
C. ATP值
D. 过氧化值
E. 酸度

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[单项选择]脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。
A. 比重升高
B. 凝固点下降
C. 颜色变浅
D. 过氧化值升高
E. 产生气泡

[单项选择]脂肪酸败的早期指标为（）。
A. 过氧化值上升
B. 酸价增高
C. 碘价下降
D. 皂化价上升

[单项选择]主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）
A. 挥发性盐基总氮
B. 组胺
C. 三甲胺
D. K值
E. 过氧化值

[单项选择]在做完脂肪的鉴定实验后，某同学进行了如下总结，你认为不合理的是（）
A. 花生种子富含脂肪
B. 用苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水洗去浮色
C. 在光学显微镜下可观察到染成橘黄色的脂肪颗粒
D. 先用低倍镜观察，再换用高倍镜观察

[单项选择]脂肪酸败最早期的改变是（）
A. 酸度升高
B. 羰基价升高
C. 过氧化值升高
D. 皂化价升高
E. 比重增加

[判断题]血浆脂肪酸浓度可以作为脂肪动用速度指标的是。

[单项选择]反映脂肪总量和脂肪分布结构的综合指标（）。
A. 体重
B. 身高
C. 体重指数
D. 腰围
E. 腰臀比

[填空题]根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题。鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用（）试剂产生的颜色为（）

[单项选择]神经早期损害的指标为（）
A. 多相电位
B. 纤颤电位
C. 插入电活动
D. 终扳电位
E. 电静息

[单项选择]脂肪鉴定中，所取的花生种子要先浸泡一段时间，原因是（）
A. 让脂肪组织吸水，利于观察
B. 让蛋白质和糖类溶于水，利于观察
C. 有利于徒手切片
D. 让种子吸水发芽

[单项选择]反映油脂酸败的早期指标是（）
A. 挥发性盐基总氮
B. 组胺
C. 三甲胺
D. K值
E. 过氧化值

[多项选择]胶体金性能的鉴定指标有（）
A. 胶体金颗粒免疫活性
B. 胶体金颗粒大小
C. 胶体金颗粒的均一程度
D. 胶体金颗粒有无凝集颗粒
E. 胶体金溶液呈色

[单项选择]成骨细胞的鉴定指标是（）
A. 合成基质偶氮显色法显红色
B. 抗酒石酸磷酸酶染色阳性
C. 对钙调节激素的反应
D. 细胞表面降钙素受体阳性
E. 可以在骨表面形成骨吸收陷窝

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