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[单项选择]若引进氨压机的油温是100℉，换算成摄氏温度是（）。
A. 100℃
B. 48.28℃
C. 37.78℃
D. 58℃
[单项选择]引进氨压机油压为40磅/平方寸，其实际表压为（）磅/平方寸。
A. 低压+40
B. 40
C. 1个大气压+40
D. 高压+40
[单项选择]引进氨压机吸气压力达到（）磅/平方寸，压缩机自行停车。
A. 17
B. 23
C. 30
D. 12
[单项选择]引进氨压机油滤器压差预报警极限值为（）磅/平方寸。
A. 15
B. 20
C. 10
D. 8
[单项选择]引进氨压机高排气温度停机故障值为（）。
A. 200℉
B. 83℉
C. 225℉
D. 210℉
[单项选择]高油温油温范围为（）。
A. 90～120℃
B. 120～150℃
C. 150～180℃
D. 210～240℃
[判断题]EH油温运行中要防止油温超过70℃，油温高，其油的酸度就会升高，油质变坏
[判断题]使用中为防止油氧化，油温应不大于60℃，但当油温过低时（低于15℃）则应适当提高油温（）
[填空题]送风机油站油温控制：送风机加热器联锁为默认联锁，没有投切开关，油温低于（）℃加热器联启，油温高于35℃加热器联停。
[单项选择]F315引进氨压缩机低压罐电磁阀用于控制（）液面。
A. 低压氨储罐
B. 高压氨储罐
C. 集油罐
D. 油氨分离罐
[单项选择]密封油油箱的油温应保持在（）
A. 20～30℃
B. 30～40℃
C. 40～55℃
D. 55～65℃
[判断题]强迫油循环风冷变压器的最高上层油温一般不得超过75℃，油浸自冷、风冷变压器上层油温不宜经常超过85℃，最高一般不得超过95℃。
[单项选择]进机在工作一段时间后油温会上升，那么回到油箱中的油温一般应在（）范围
A. 35~40℃
B. 40~45℃
C. 40~55℃
D. 40~60℃
[单项选择]烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温油、高温油和（）
A. 超高温油
B. 特殊温度油
C. 超低温度油
D. 热油
[判断题]注意保持正常的油温。油温过高会加速油的氧化变质，形成沉积物和积炭。（）
[单项选择]饮食行业俗称“五成油温”，是指油温加热达到（）。
A. 50℃左右
B. 100℃左右
C. 150℃左右
D. 200℃左右
[单项选择]对于油浸式变压器顶层油温升限值，油正常运行的最高温度为（），最高气温为40，所以顶层油温升限值为55。
A. 93
B. 94
C. 95
D. 96
[单项选择]对于油浸式变压器顶层油温升限值，油正常运行的最高温度为95，最高气温为40，所以顶层油温升限值为（）。
A. 53
B. 54
C. 55
D. 56
[单项选择]煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。
A. 190
B. 180
C. 200
D. 210
