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[单项选择]碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖，下述哪项是双糖（）
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 淀粉
D. 乳糖
E. 纤维素
[单项选择]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）
A. 贫血
B. 体重下降
C. 低血糖综合征
D. 倾倒综合征
E. 营养障碍
[单项选择]过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
[单项选择]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。
A. 倾倒综合征
B. 贫血
C. 低血糖综合征
D. 体重下降
E. 营养障碍
[单项选择]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。
A. 1～3个
B. 3～5个
C. 3～10个
D. 2～4个
E. 6～8个
[填空题]多糖是由（）所组成,水解产生单糖及其衍生物。
[单项选择]区别F环裂解的双糖链皂苷与F环闭合的单糖链皂苷，可选择（）
A. Kedde反应
B. Rosen-Heimer反应
C. Molish反应
D. Keller-Kiliani反应
E. Ehrlich试剂
