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[填空题]蛋白质是一种结构非常复杂的高分子有机化合物，主要由（）等四种元素组成。
[单项选择]珍珠是河蚌产生的一种有机物，它既是一种有机宝石，又可作为护肤品的主要原料，因为它在抑制细胞脂褐素的增加上有重要作用，这表明珍珠在保健上可用于（）
A. 抑制细胞癌变
B. 延缓细胞衰老
C. 促进细胞分裂
D. 诱导细胞分化
[单项选择]有机体内部的一种不平衡状态，表现在有机体对内部环境或外部生活条件的一种稳定的要求是指（）
A. 动机
B. 需要
C. 气质
D. 性格
E. 能力
[单项选择]下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法或物质（）
A. 离子辐射
B. 微波处理
C. 石油馏出物
[多项选择]乙醇做为一种有机溶剂，具有（）性质。
A. 能与水互溶
B. 有剧毒
C. 易挥发
D. 易燃
[单项选择]色彩的第一种性质是（）。
A. 明度
B. 彩度
C. 亮度
D. 色相
[单项选择]色彩冷暖色调是一种（）。
A. 感觉现象
B. 对比现象
C. 物理现象
D. 心理现象
[单项选择]下面哪一种不属于有机磷农药中毒的表现（）。
A. 呼吸道分泌物增加，严重时发生肺水肿
B. 全身紧束感、恶心、呕吐、食欲不振
C. 头晕、头疼、语言不清、神经衰弱综合征
D. 症状消失后2～4周个别病人出现周围神经病
E. 肝功能严重受损
[单项选择]下列哪一种酶用于辅助诊断有机磷中毒（）
A. ChE
B. AMY
C. ALP
D. LPL
E. ACP
[单项选择]（）决定一种纯度色彩的力量。
A. 明度和冷暖
B. 明度和彩度
C. 明度和面积
D. 彩度和色相
[单项选择]国家有机产品标准第一部分不涉及如下哪一种产品的认证？（）
A. 水产
B. 畜禽
C. 木材
D. 野生产品
E. 蜂产品
[单项选择]沥青是一种有机胶凝材料，以下哪一个性能不属于它（）？
A. 粘结性
B. 塑性
C. 憎水性
D. 导电性
[单项选择]对有机畜禽不允许采取下列哪一种措施？（）
A. 阉割
B. 断角
C. 烙翅
D. 剪羽
[单项选择]（）是指画面色彩总的倾向，是对一种色彩结构的整体印象。
A. 明暗基调
B. 色彩基调
C. 暖色调
D. 调子
[单项选择]除色彩的三要素以外色彩还有一个非常重要的特性叫色彩的（）。
A. 明度
B. 冷暖
C. 纯度
D. 色相
