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[简答题]巴斯德学派在微生物学发展中有何重大贡献？
[单项选择]1861年巴斯德发现，利用酵母菌酿酒的时候，如果发酵容器存在氧气，会导致酒精产生停止，这就是所谓的巴斯德效应。直接决定“巴斯德效应”发生与否的反应及其场所是（）
A. 酒精+O2→丙酮酸细胞质基质
B. 丙酮酸+O2→CO2线粒体基质
C. [H]+O2→H2O线粒体内膜
D. H2O→O2+[H]类囊体膜
[简答题]巴斯德、科赫等微生物学研究成果的“横向扩散”，产生了哪些分支学科？各学科的代表人物是谁？
[简答题]指出异养微生物对下列氮源物质利用的先后次序：简单蛋白质，铵盐，N2，蛋白胨，硝酸盐。
[单项选择]利用微生物（）的特点，辅助降低粮堆氧浓度的方法称为微生物降氧。
A. 毒害大
B. 呼吸量大
C. 发热量大
D. 传播快
[单项选择]利用微生物呼吸量大的特点，辅助降低粮堆（）浓度的方法称为微生物降氧。
A. 氮
B. 氧
C. 二氧化碳
D. 惰性气体
[单项选择]巴斯德效应包括（）
A. 糖酵解抑制糖彻底氧化
B. 糖酵解抑制磷酸戊糖途径
C. 糖酵解抑制糖异生
D. 糖彻底氧化抑制糖酵解
E. 糖彻底氧化抑制糖异生
[单项选择]人类利用微生物资源开发的产品有（）
A. 青霉素、链霉素、黄曲霉毒素
B. 四环素、克拉霉素、干扰素
C. 米酒、酸奶、豆豉
D. 疫苗、链霉素、头孢菌素
E. 以上都是
[简答题]当水温低于多少时，好氧微生物将会停止生化处理？
[单项选择]牛能够利用适量的非蛋白氮类饲料，是因为瘤胃中的微生物可利用其合成（），从而被宿主所利用。
A. 菌体蛋白质
B. 粘多糖
C. 脂肪
D. 淀粉
[单项选择]几乎所有的微生物都能利用的糖是（）
A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 果糖
[判断题]当食品中水份低于15%时，各种微生物都不能生存。
