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[填空题]罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
[单项选择]罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）
A. 假单胞杆菌
B. 肉毒梭菌
C. 变形杆菌
D. 葡萄球菌
E. 大肠杆菌
[简答题]杀菌工艺条件如何选择？各种杀菌方式的主要特点，设备，优缺点。
[单项选择]加氢精制过程中，可以对加氢工艺、催化剂和操作条件进行选择。按反应温度的不同加氢精制过程可分为（）。
A. 高温加氢和低温加氢两种
B. 高温加氢、中温加氢和低温加氢三种
C. 超高温加氢、高温加氢、中温加氢和低温加氢四种
D. 超高温加氢、高温加氢、中温加氢、低温加氢和极限低温加氢五种
[填空题]在生产过程中，操作者即使操作失误，也不会发生（）害，或者设备、设施和技术工艺本身具有自动防止人的不安全行为的能力称为失误—安全功能。
[填空题]在生产过程中，操作者即使操作失误，也不会发生事故或伤害，（）、设施和技术工艺本身具有自动防止人的不安全行为的能力称为失误—安全功能。
[单项选择]在油气田水处理过程中，1227杀菌剂的投加浓度一般为（）。
A. 10～50mg/L
B. 50～100mg/L
C. 100～150mg/L
D. 150～200mg/L
[单项选择]在进料过程中操作人员要沿工艺流程线路跟物料进程进行检查，应特别注意泄漏问题、（）。
A. 管道
B. 管道的漆色
C. 物料走错流向
D. 管道支承
[单项选择]在机械制造过程中，由（）变为成品等有关的过程称为工艺过程。
A. 原材料或半成品
B. 原材料
C. 半成品
D. 车削材料
[填空题]正压通风是化工等生产装置采用的一种独特形式，在多数工艺操作过程中，大量采用（）。
[判断题]流水施工过程中的工艺参数主要指施工过程和流水强度。
[判断题]在制作样衣过程中，设计提出的样板与工艺和实际操作出现矛盾时，你应即时与技术人员沟通，提出合理化修改建议。
[单项选择]装配时生产过程中（）一道工艺环节
A. 最初
B. 中间
C. C、B都可以
D. D、B都不可以
[多项选择]工艺人员在处理生产过程中发生的技术问题时，要坚持“三按”原则，即（）进行操作。
A. 按设计图纸
B. 按经验判断
C. 技术标准
D. 按工艺文件
[单项选择]HAZOP研究的基本过程就是以引导词为引导，对过程中工艺状态的（）加以确定，找出装置及过程中存在的危害。
A. 共性
B. 变化（偏差）
C. 装置状态
D. 物料状态
[单项选择]选择生产过程中材料或零部件的工艺过程为对象的程序分析称为（）
A. 工艺分析
B. 程序分析
C. 流程分析
D. 工艺流程分析
