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[单项选择]染色体主要由DNA和蛋白质组成，是遗传物质的主要载体，其主要的原因是（）
A. 染色体中的DNA的含量稳定
B. 细胞分裂时染色体可进行复制
C. 细胞内的遗传物质大部分存在于染色体
D. 染色体在细胞分裂中进入不同的子细胞
[单项选择]蛋白质主要由下列物质组成，其中含量最多的是哪种（）
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 硫
[单项选择]面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白和（）。
A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 麦谷蛋白
D. 醇溶谷蛋白
[填空题]面筋蛋白由两种主要蛋白质组成（）和（）。
[单项选择]组成蛋白质的氨基酸主要通过什么键进行结合（）
A. 双缩脲
B. 酯键
C. 氢键
D. 肽键
E. 二硫键
[填空题]面筋蛋白由两种主要的蛋白质组成，他们是（）和（）。
[单项选择]组成蛋白质的主要元素不包含下列哪种元素（）。
A. C
B. 0
C. F
D. H
E. N
[单项选择]下列各种元素中，组成蛋白质的主要元素不包含（）。
A. C
B. O
C. F
D. H
E. N
[单项选择]红细胞膜主要由哪类蛋白质和脂质组成（）
A. 蛋白质与脂质的比值约为1：1
B. 蛋白质与脂质的比值约为1：2
C. 蛋白质与脂质的比值约为1：3
D. 蛋白质与脂质的比值约为1：4
E. 蛋白质与脂质的比值约为1：5
[填空题]钠泵主要分布在质膜上，而钙泵除存在于质膜上外，更集中的分布于（）或（）膜上。
[填空题]表面活性物质是由（）和（）非极性基团组成的，能使溶液表面张力降低的物质，具有稳定泡沫的作用。蛋白质是很好的界面活性物质。
[单项选择]蛋白质的组成是（）级结构。
A. 由22种氨基酸
B. 一级结构属于空间结构
C. 四级结构为高级空间结构
D. 氨基酸之间靠肽键连接
[单项选择]谷类蛋白质的组成不包括（）。
A. 谷蛋白
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 酪蛋白
E. 醇溶蛋白
