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[单项选择]关于霉菌生长条件表述错误的是（）
A. 一般Aw<0.7时不能生长
B. 环境相对湿度低于70％有利于产毒
C. 多数产毒温度低于最适生长温度
D. 食品成分对其生长有一定影响
E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
[单项选择]关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。
A. 食品成分对其生长有一定影响
B. 一般Aw＜0.7时不能生长
C. 多数产毒温度低于最适生长温度
D. 环境相对湿度低于70%有利于产毒
E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
[单项选择]最适宜中药表面附着的霉菌生长繁殖的温度区是（）
A. 10℃～15℃
B. 15℃～25℃
C. 20℃～30℃
D. 25℃～35℃
E. 50℃～55℃
[判断题]金属漆是用金属粉，如铜粉、铝粉等作为颜料所配制的一种高档建筑涂料。一般有水性、溶剂型和粉末型三种。（）
[简答题]简述细菌、放线菌、酵母菌和霉菌生长的最适pH值范围。
[单项选择]下列哪一种霉菌易于感染脑膜（）
A. 芽生菌
B. 组织胞浆菌
C. 毛霉菌
D. 隐球菌
E. 放线菌
[单项选择]由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。
A. 季节性和家庭性
B. 家庭性和种类性
C. 季节性和地区性
D. 地区性和家庭性
[单项选择]下列何项可促进霉菌繁殖生长（）
A. 水分高
B. 水分低
C. 蛋白质高
D. 油脂含量高
[单项选择]消毒柜存放食具时，不能长时间停机，应至少（）天开机消毒烘干一次，以防霉菌生长
A. 2-3
B. 3-4
C. 4-5
[单项选择]冰箱细菌培养，霉菌的生长要求（）。
A. 霉菌生长
B. 不允许
C. 少量霉菌生长
D. 无霉菌生长
E. 允许
[单项选择]分离放线菌时为了抑制霉菌的生长往往加入（）
A. 氯化钠
B. 丁酸钠
C. 丙酸钠
D. 硫酸钠
