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[单项选择]若损耗率为20%，加工前的毛料质量为20千克，则加工中的损耗质量为（）千克。
A. 10
B. 1
C. 100
D. 4
[简答题]某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率。
[简答题]空氧气瓶质量为57千克，装入氧气后质量为63千克，氧气在0℃时密度为1、429千克／m3，求瓶内贮存的氧气是多少标准立方米？
[单项选择]某厨房购进带皮腿肉10千克，其进货单价为25元/千克，加工后得净腿肉8千克，其它猪皮、骨头等合计30元，则净腿肉的单位成本为（）。
A. 26.5元/千克
B. 28元/千克
C. 27元/千克
D. 27.5元/千克
[单项选择]某厨房领用一批光鸭共重50千克，其进货单价为26元/千克，经加工处理后得到鸭脯肉10千克。鸭腿18千克，单位成本是36元/千克；鸡杂14.5（鸡架，鸡肝等）千克，单位成本是10元/千克。其余废料处理，无价值。则鸭脯肉的单位成本为（）。
A. 48.6元/千克
B. 50.7元/千克
C. 52.4元/千克
D. 46.9元/千克
[单项选择]损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率。
A. 下脚料
B. 切配成型的原料
C. 原料加工前
D. 原料加工后
[单项选择]在电火花加工中，（）电极在加工过程中相对稳定、生产率高、损耗小，但机械加工性能差，磨削加工困难、价格较贵。
A. 石墨
B. 纯铜
C. 钢
D. 铸铁
[判断题]损耗按油品物理形态分为：保管损耗、运输损耗和零售损耗。
[判断题]三相异步电动机在运行中有铜损耗、铁损耗、机械损耗和附加损耗等功率损耗。（）
[单项选择]某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是（）。
A. 50%
B. 70%
C. 75%
D. 90%
[判断题]变压器运行中会产生损耗，损耗分为铁损耗和铜损耗两大类
[单项选择]由于面包坯在烘烤后将有（）的质量损耗，故在称量时要把这一质量损耗计算在内。
A. 1%-2%
B. 5%-8%
C. 10%-12%
D. 20%-22%
[单项选择]损耗主要分为（）损耗和价值损耗。
A. 资金
B. 实物
C. 假钞
D. 账目
[单项选择]行包计费质量以千克为单位，起码计费质量为（）。
A. 5千克
B. 10千克
C. 15千克
D. 20千克
[单项选择]小型无人机是指空机质量大于116千克，但小于多少千克的无人机（）
A. 5500千克
B. 5600千克
C. 5700千克
[单项选择]（）中质量单位为千克。
A. 国际单位制
B. 法定计量
C. 常用计量
D. 工程计量
[单项选择]空载损耗主要为铁芯中磁滞损耗和（）损耗
A. 功率
B. 涡流
C. 无功
D. 漏磁
