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[填空题]( )是以麦麸为主要原料,在固态条件下培养纯种微生物生长而成的糖化剂或糖化发酵剂。
[填空题]生产玻璃的主要原料是( )、( )、( )和( )四种。
[判断题]国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]按糖化剂区分白酒,以下哪项不正确。( )。
A. 大曲
B. 小曲
C. 药曲
D. 麸曲
[单选题] 生物的反硝化作用是指污水中硝酸盐在( )条件下被微生物还原
A..好氧
B..厌氧
C..微好氧
D..缺氧
[单选题]豉香型白酒以大米为原料.以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用( )发酵。
A.固态
B.液态
C.半固态
[单选题]特型酒的糖化发酵剂是( )。
A. 小曲
B. 大曲
C. 麸曲
D. 淀粉酶
[单选题] BOD5量是指在恒温20℃条件下,微生物在( )的时间内,分解氧化废水水样中有机物所需要的氧量。
A.20天
B.5天
C.50小时
D.5小时
[多选题]以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为( )
A. 白云边
B.黄鹤楼
C.玉冰烧
D.桂林三花酒
[填空题]白酒按糖化发酵剂分为( )、( )和麸曲白酒。
