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[填空题]小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的表面清理。
[填空题]小麦加工工艺中清理工序与稻谷加工相比，主要增加有（）、（）、（）等工艺操作。
[填空题]小麦加工工艺中水分调节包括（）、（）两个主要工序。
[填空题]小麦加工工艺中麦路主要有（）、（）、（）等工序组成。
[填空题]常规稻谷加工工艺中清理工序主要有（）、（）、（）等设备组成。
[填空题]小麦加工工艺中粉路主要有（）、（）、（）、（）等系统组成。
[填空题]小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有（）、（）、（）等系统。
[填空题]小麦加工工艺中搭配工段设置位置不同，有（）搭配、（）搭配、（）搭配等形式。
[简答题]农产品加工工艺中为什么要强调清理工序的作用？
[多项选择]一般，砖墙的砌筑工艺流程有（）、勾缝、清理等工序。
A. 抄平、放线
B. 摆砖、立皮数杆
C. 挂线
D. 砌筑
E. 校正
[填空题]钢轨采用长流程工艺制造一般有（）道工序。
[多项选择]一般，砖墙的砌筑工艺流程有：抄平、放线、（）、勾缝、清理等工序。
A. 铺灰
B. 砌块吊装就位
C. 橇角、挂线
D. 校正
E. 灌缝、镶砖
[填空题]籽棉的清理是利用各种清理设备（）中所含杂质的工序的总称。
[多项选择]-般，砖墙的砌筑工艺流程有（）、勾缝、清理等工序。
A. 抄平、放线
B. 摆砖、立皮数杆
C. 挂线
D. 砌筑
E. 校正
[填空题]正是由于（）的存在，使小麦粉具有独到的特性，形成了面包、饼干加工工艺中各种重要的加工特性。
[多项选择]-般，砖墙的砌筑工艺流程有：抄平、放线、（）、勾缝、清理等工序。
A. 铺灰
B. 砌块吊装就位
C. 盘角、挂线
D. 校正
E. 灌缝、镶砖
[简答题]制定工艺规程时，为什么要划分加工阶段？什么情况下采用“工艺集中”？影响工序集中和工序分散的主要原因是什么？
[填空题]IPQC一般采用的检查方式为（），检查内容一般分为对各工序的产品质量进行抽检、对各工序的操作人员的（）进行检查，对控制计划中的（）进行点检。
