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[单项选择]维持正常人体健康不可缺少的必需微量元素是（）
A. 铁、钻、碘、锌
B. 硒、钼、钴、锰
C. 氟、铜、铁、锰
D. 以上都是
E. 以上都不是
[简答题]什么是生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子的关系有哪几类？试举例加以说明。
[多项选择]微量元素是维持正常生命活动不可缺少的。下面说法正确的是（）
A. 叶片缺Mg时将影响光合作用
B. 体内的微量元素主要以化合物的形式存在
C. 动物血液中钙离子的含量太高会抽搐
D. 缺Fe会影响血红蛋白的合成，从而造成贫血
[单项选择]微量元素在生物体内含量很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，这一结论不能通过下面哪项实例得到证实（）
A. 缺铁会引起贫血
B. 缺锌会引起生长迟缓，发育不良
C. 缺镁时植物叶片变黄
D. 油菜缺少硼时，只开花不结实
[单项选择]机体维持生命所不可缺少的电解质是（）。
A. 水分
B. 盐分
C. 蛋白质
[单项选择]微量元素在生物体内的含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。这可以通过下面哪一实例得到证明？（）
A. Mg2+是叶绿素的组成成分
B. 油菜缺少B时只开花不结果
C. 动物血液中Ca盐含量太低，会抽搐
D. 缺P会影响ATP的合成
[填空题]利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点，可以控制食品中微生物的繁殖与生长，其本质原因是（）的改变。
[单项选择]引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。
A. 蛋白酶
B. 酵母菌
C. 细菌
D. 青霉
[单项选择]碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物优先利用。
A. 甘露糖和蔗糖
B. 葡萄糖和果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
[单项选择]在CHO类化合物中，微生物最适宜的碳源是（）。
A. 糖类
B. 有机酸类
C. 醇类
D. 脂类
[单项选择]水和无机盐是人体不可缺少的组成成分，对维持人体的正常生命活动具有重要作用.下列对它们的生理功能的说明不确切的是（）
A. 人体以排汗的形式蒸发水分，可以散发较多的热量，利于维持体温
B. 人体所需的营养物质及代谢产物，大多能溶于水，有利于物质的运输
C. 许多物质可在水中溶解或以离子形式存在，促进了体内生物化学反应的进行
D. 无机盐都以离子形式存在于细胞中，能维持细胞内外的渗透压
[判断题]矿物质是维持体液渗透压和ph值不可缺少的物质
[简答题]试从元素水平、化合物水平和培养基原料水平简述异养微生物最适宜的碳源是什么。
[简答题]写出一般异养微生物对下列多糖类化合物利用的先后次序：几丁质，纤维素，淀粉，琼脂，木质素。
[单项选择]在通气良好的情况下，土壤好气微生物将碳水化合物转化成二氧化碳和水，并释放热量，这个过程属于（）
A. 腐殖化过程
B. 矿化过程
C. 合成过程
D. 发酵过程
[单项选择]在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
A. 放线菌
B. 酵母
C. 嗜热脂肪芽孢细菌
D. 青霉
[单项选择]细胞衰老和凋亡对维持个体的正常生长发育及生命活动有重要意义。下列叙述错误的是（）
A. 细胞普遍衰老会导致个体衰老
B. 效应T细胞可诱导靶细胞发生凋亡
C. 细胞凋亡是各种不利因素引起的细胞死亡
D. 衰老细胞内染色质固缩影响DNA复制和转录
[单项选择]细胞衰老和凋亡对维持个体的正常生长发育及生命活动具有重要意义。下列叙述错误的是（）。
A. 正常的细胞会随着分裂次数的增加而衰老
B. 效应细胞毒性T细胞可诱导靶细胞发生凋亡
C. 受遗传机制决定的细胞程序性死亡属于细胞凋亡
D. 衰老细胞中的线粒体数量随年龄增大而增多，细胞体积随年龄增大而变小
