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[简答题]微生物的“生长旺、繁殖快”特性对生物学基础理论的研究有何意义？试举例说明之。
[单项选择]在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
A. 好气性发酵
B. 厌气性发酵
C. 兼性发酵
D. 好厌间歇发酵
[简答题]在酶制剂工业生产中为什么以微生物发酵生产为主？
[简答题]简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式
[多项选择]发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
A. 厌氧发酵
B. 氨基酸发酵
C. 液体发酵
D. 需氧发酵
[多项选择]以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）
A. 桂林三花酒
B. 黄鹤楼
C. 玉冰烧
D. 白云边
[填空题]按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。
[简答题]采用微生物发酵法和酶法可生产哪些生物药物？
[单项选择]在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。
A. 好气性发酵
B. 厌气性发酵
C. 兼性发酵
D. 好厌间歇发酵
[简答题]用微生物发酵法进行生产的药用酶类有哪些？
[单项选择]发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
A. 液体发酵和需氧发酵
B. 液体发酵和厌氧发酵
C. 固体发酵和需氧发酵
D. 固体发酵和厌氧发酵
[单项选择]传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品（）。
A. 葡萄酒
B. 乙醇
C. 酱
D. 青霉素
[多项选择]采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）
A. 抗菌素
B. 维生素
C. 氨基酸
D. 蛋白酶
E. 生理盐水
[单项选择]（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。
A. 补料分批发酵
B. 分批发酵
C. 连续发酵
D. A+B+C
[简答题]微生物生长的环境因素有哪些？如何利用该因素促进发酵的生产。
[单项选择]“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。
A. 同
B. 不同
C. 等于
D. 大于
