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[填空题]在食用菌产过程中，（）阶段所需温度最高，（）阶段所需温度最低，（）阶段所需温度介于两者之间。
[单项选择]加热套预热温度较实验所需温度高约（）℃。
A. 10
B. 6
C. 0
D. 3
[判断题]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
[单项选择]搅拌时间长，温度高，易造成面团渗油而制作困难，制成品（）差。
A. 延伸性
B. 酥松性
C. 可塑性
D. 游离性
[单项选择]在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为（）。
A. 2h
B. 3h
C. 4h
D. 5h
E. 6h
[填空题]在压注成型模具中，因固化时间长、熔体温度高、模具高或加热不均、浇口过小，均会在成型过程中产生（）缺陷。
[单项选择]在计划编制时，你发现完成项目的所需的时间比可以利用的时间长，这时你将如何处理（）
A. 和客户取得联系，告诉他们项目不能在要求的时间完成
B. 向管理层汇报项目不能在要求的时间完成
C. 采赶工或快速跟进法
D. 采用赶工或快速跟进法，然后将备选方案汇报管理层
[多项选择]罗茨风机进口气体温度不大于（）℃；轴承温度最高不超过（）℃；润滑油温度最高不超过（）℃。
A. 65
B. 40
C. 95
D. 80
[简答题]哪些因素可以引起气化炉拱顶温度高，如果拱顶温度高你才取哪些措施处理？
[单项选择]装载机机油温度最高温度不超过（）。
A. 80度
B. 85度
C. 90度
D. 95度
[判断题]油漆的黏度随温度的变化而变化，温度低黏度大，温度高黏度小。
[单项选择]热态启动进入汽轮机的主蒸汽温度和再热蒸汽温度，应分别比高中压汽缸的上缸金属温度高（）以上。
A. 20℃
B. 30℃
C. 40℃
D. 50℃
[单项选择]液压系统除特殊规定外，在使用地环境温度最高时，液压泵的进口温度最高不得超过（）℃。
A. 40；
B. 60；
C. 80；
D. 90。
[单项选择]水冷式冷凝器的冷凝温度取决于冷却水温度和冷却水量，通常情况冷凝温度比冷却水出水温度高（）℃。
A. 3～5
B. 5～10
C. 8～12
D. 10～15
[简答题]燃机排气温度高或排气温度分散度高的原因有哪些？
