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[单选题]晾堂操作人员职责不包括( )。
A. 对锨、耙梳、排风扇、切糟机的使用负直接责任
B. 发现有异常现象或故障应停止操作,应及时排障保证正常生产
C.密切注意排风扇、切糟机的运行情况
D.做好清洁保养工作
[单选题]晾堂操作前的准备不包括（ ）
A.备好工用具，认真检查、确认安全可靠后方可使用
B.检查排风扇、切糟机是否正常
C.安好排风扇、切糟机
D.做好工用器具的保养和清洁
[单选题]晾堂操作结束的要求不包括（ ）
A.将所用设备、工用具按车间定置管理要求摆放规范
B.检查并排除车间存在的安全隐患
C.清扫干净现场
D.断电后清扫移动排风扇、切糟机
[多选题]晾堂操作人员的职责包括( )。
A.严守工作岗位
B.了解工用具的结构、性能和安全知识
C.密切注意排风扇、切糟机的运行情况
D.做好清洁保养工作
[单选题]窖底作业操作人员职责不包括（ ）
A.对排风扇、安全梯、工用具的使用负直接责任
B.严格遵守安全操作规程
C.做好工用具和设备的检查、验收合格后方能使用
D.发现有异常现象或故障应停止操作并检修
[填空题]培菌要求是在每轮次生产前( )天,安排人员将晾堂清扫干净后,使用优质高温大曲粉在晾堂区域空间进行手工抛洒( )次,抛洒要求:( ),晾堂表面曲药成( )。
[单选题]消防设施操作维护人员职责不包括（ ）。
A.熟悉和掌握消防控制室设备的功能及操作规程，按照规定测试自动消防设施的功能，保障消防控制室设备的正常运行
B.不间断值守岗位，做好消防控制室的火警、故障和值班记录
C.对故障报警信号应及时确认，消防设施故障应及时排除，不能排除的应立即向部门主管人员或消防安全管理人报告
D.按照管理制度和操作规程等对消防设施进行检查、维护和保养，保证消防设施和消防电源处于正常运行状态，确保有关阀门处于正确位置
[单选题]电气焊工、电工、易燃易爆化学物品操作人员职责不包括（ ）。
A.执行有关消防安全制度和操作规程，履行审批手续
B.落实相应作业现场的消防安全措施，保障消防安全
C.发生火灾后应立即报火警，实施扑救
D.不间断值守岗位，做好消防控制室的火警、故障和值班记录
[判断题]晾堂操作人员的职责包括严守工作岗位，了解工用具的结构、性能和安全知识，密切注意排风扇、切糟机的运行情况。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]下沙晾堂操作中,原料蒸煮合格后,出甑至晾堂中,按( )得的比例补充,水温在( )以上的量水,要求均匀泼洒在粮醅中,团堆焖焐十分钟后即可摊开粮醅降温。
A. 1 - 2% ;95 ℃
B. 1 - 1.5%;95℃
C. 1 - 2% ;90℃
D. 1 - 1.5%;90℃
[单选题]下沙晾堂操作中,原料蒸煮合格后,出甑至晾堂中,按()得的比例补充,水温在( )以上的量水,要求均匀泼洒在粮醅中,团堆焖焐十分钟后即可摊开粮醅降温。
A.1-2%;95℃
B.1-1.5%;95℃
C.1-2%;90℃
D.1-1.5%;90℃
[判断题]使用高温大曲粉在晾堂区域空间进行手工抛撒2~3次,抛撒要求:无死角、全覆盖,晾堂表面曲药成细微粉尘状。 ( )
A.正确
B.错误
