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[单项选择]直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”指的是（）。
A. 95～105℃
B. 80℃
C. 110℃
D. 90℃
E. 120℃
[单项选择]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）
A. 热力致死时间
B. 热力致死时间曲线
C. Z值
D. D值
E. F值
[单项选择]在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（）。
A. 非常浓的溶液
B. 很稀的溶液
C. 增加该溶质，溶质还能继续溶解的溶液
D. 增加该溶质，溶质不能继续溶解的溶液
[单项选择]将粉状外加剂先与水泥混合后，再加入骨料与水搅拌的方法叫（）。
A. 同掺法
B. 先掺法
C. 后掺法
D. 分次加入法
[单项选择]可燃液体在一定温度下，由于蒸发而形成（）爆炸浓度极限的蒸汽浓度，这时的温度称为爆炸温度极限.
A. 大于
B. 小于
C. 等于
[判断题]在温度一定的情况下，当水的蒸发速度与水蒸汽的凝结速度相等时的蒸汽就叫做该温度下的饱和蒸汽。
[单项选择]预先干燥是指样品过湿、过粘，不能筛分、破碎、缩分时，可在（）品质变化温度下进行干燥。
A. 高于
B. 高于等于
C. 低于
[单项选择]在干燥过程中，对于一定温度下的一定湿物料而言，其结合水（）
A. 是空气相对湿度的函数
B. 是空气湿度的函数
C. 是固定值
D. 是空气温度的函数
[单项选择]抽提塔在一定压力下操作，主要是保证抽提过程中，各介质在一定的操作温度下呈（）操作。
A. 汽、液混合
B. 液、液相
C. 汽、汽相
D. 汽、液、固相
[填空题]油品的（）是指油品在一定温度下的密度与规定温度下水的密度的比值。
[单项选择]一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）
A. D（DRT）值
B. F值
C. Z值
D. TTT
E. 以上全不是
[单项选择]在一定温度下，混和蒸汽刚刚开始冷凝出现的第一滴液滴时的温度叫（）。
A. 泡点温度
B. 露点温度
C. 凝点
D. 闪点
[单项选择]交流异步电动机的允许温升是指在一定的环境温度下，国家规定的是（）℃，电动机温度比周围环境的温度高的数值
A. 20
B. 30
C. 35
D. 40
[判断题]在一定温度下，水开始汽化的临界压力称为汽化压力。
[判断题]蠕变是指金属在一定的温度下发生塑性变形的现象。
[单项选择]某温度下，在体积一定的密闭容器中适量的NH3（气）和Cl2（气）恰好完全反应.若反应产物只有N2（气）和NH4Cl（固），则反应前后容器中压强比应接近于（）
A. 1：11
B. 11：1
C. 7：11
D. 11：7
