[判断题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶用火（电）时餐车后厨不得离人。
A.正确
B.错误

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[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》非取暖期间，库内餐车炉灶熄火，取暖期间（）。
A.熄火
B.压火
C.停火
D.封闭

[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车运行中严禁油炸食品,储油容器与炉灶距离不得小于（）cm。
A.10
B.20
C.30
D.40

[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）。
A.0.04毫米
B.0.025毫米
C.0.05毫米
D.0.4毫米

[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车后厨需拆卸清除的排气扇、烟囱帽由（）负责拆卸，餐车乘务人员负责清理。
A.车辆部门
B.客运部门
C.餐车工作人员乘警

[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车供餐时，客运乘务人员不应在餐车逗留、闲谈、（）、陪客人就餐。
A.站立
B.处理乘务事项
C.占用座位
D.销售商品

[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车不出售凉拌、炝拌菜，（）不出售豆制品、海贝类产品及外采购的非真空包装熟食等明令禁止销售的食品。
A.暑期
B.春运期间
C.任何时间
D.节假日期间

[判断题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车服务员、厨师长、厨师、炊事员、售货员、随车保洁员属于客运乘务员。
A.正确
B.错误

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