更多"[判断题]( )蔗糖在酸或水解酶们作用下，可水解成等量的转化糖。"的相关试题:
[填空题]在蔗糖煮制转化糖的过程中，必须有( )的存在。
[填空题]煮制转化糖时，一般要把糖和水加热到( )温度。
[填空题]在制作转化糖时，( )极易导致糖浆翻砂。
[判断题]( )制作转化糖时，其糖浆须加热11O℃左右。
A.正确
B.错误
[填空题]能在酸或酶的作用下，水解生成转化糖的糖类物质是( )。
[填空题]在煮制转化糖( )时，我们经常加入柠檬酸之类物质，它们的作用是( )。
[判断题]13、碱性化合物消毒剂可破坏或催化有毒化合物，也可水解、中和酸性的有毒化合物，但要防止碱性物质本身的腐蚀作用和对人员皮肤的刺激。
A.正确
B.错误
[多选题]SF6气体生产厂家应提供产品的化学分析报告，报告中应包括的指标是：（ ）；可水解氟化物；矿物油；纯度；生物试验无毒性合格证。化学分析报告应放在气瓶帽中随同产品一起出厂。
A.一氧化碳
B. 空气
C.水
D.酸度
[判断题]运行中的SF6气体应做的试验项目有八项.湿度、密度、毒性、酸度、四氟化碳、空 气、可水解氟化物、矿物油等
A.正确
B.错误
[单选题]蔗糖中添加4%的L-阿拉伯糖可以抑制（ ）的蔗糖被人体吸收
A.30-40%
B.50-60%
C.70-80%
D.90%以上
[判断题]77 糖粉是蔗糖的再制品，为纯白色粉末状物，味道与蔗糖相同（正确）
A.正确
B.错误
[多选题]常见的蔗糖主要有（ ）
A.糖精
B.白糖
C.红糖
D.冰糖
[判断题] 食盐水、蔗糖水都是溶液。
A.正确
B.错误
[判断题]在单糖中较重要的有蔗糖。
A.正确
B.错误
[单选题]浓硫酸使蔗糖炭化，是利用浓硫酸的( )
A.氧化性
B.脱水性
C.吸水性
D.酸性
[判断题]( )9.蔗糖无半缩醛羟基,因此无还原性。
A.正确
B.错误
[判断题]人类膳食中最基本和最丰富的碳水化合物是蔗糖。
A.正确
B.错误
[单选题]在缺氧环境中，酒精发酵是酵母菌将蔗糖发酵成（ ）
A.C2H5OH+H2O
B.C2O2+H2O
C.C2H5OH+CO2
D.C2H3COOH+H2O
