[单项选择]补钙时应避免食用什么（　）.
A. 骨头汤
B. 鸡蛋
C. 水果
D. 菠菜

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[单项选择]食用烤鸡时应搭配（）。
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 香槟酒
D. 露酒

[判断题]条纹东方鲀在食用时应特别慎重，一般应腌制后食用较安全。（）

[单项选择]高血压病人与风湿性关节炎病人服药时，应注意不要食用什么？（）
A. 海鲜
B. 肉类
C. 咸食与腌制品
D. 酒

[单项选择]白果中含有（）等有毒物质，食用时应注意。
A. 皂素
B. 龙葵素
C. 氰苷
D. 秋水仙素

[单项选择]通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 香槟酒
D. 露酒

[填空题]在利用含有（）的种子食用时，应事先加水处理，除去其所含的氢氰酸。

[单项选择]使用复方新诺明消炎时不能食用什么？（）
A. 酒
B. 功能型饮料
C. 鲜橘汁或食醋等酸性饮料
D. 海鲜

[单项选择]食用核酸丰富的食品时，应同时食用富含（）以保证有效成分的吸收。
A. 必需脂肪酸食物
B. 蛋白质食物
C. 维生素食物
D. 饱和脂肪酸食物

[单项选择]储藏食用油脂条件应选择（）
A. 高温、阳光直射
B. 高温、潮湿
C. 阴冷、干燥
D. 高温、干燥地方

[判断题]在海上求生时应多食用高蛋白的食物。（）

[单项选择]食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。
A. 左手放蜗牛夹，右手放蜗牛叉
B. 蜗牛夹蜗牛叉都放在左手
C. 右手放蜗牛夹，左手放蜗牛叉
D. 蜗牛夹蜗牛叉都放在右手

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