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[单项选择]当溶解性总固体大于1000mg/L时，应在某种温度范围进行烘烤。在此温度下，矿物质中含有的吸着水都可除去，重碳酸盐均转变为碳酸盐，部分碳酸盐可能分解为氧化物及碱式盐。这里的“某种温度范围”指的是（）。
A. 180℃±3℃
B. 100℃±5℃
C. 110℃±2℃
D. 100℃±2℃
E. 105℃±3℃
[单项选择]谷类中含有的主要矿物质是（）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜
[单项选择]谷类中含有下列哪种主要矿物质（）。
A. 硒
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 铜
[判断题]煤中矿物质的来源为：原生矿物质、次生矿物质和外来矿物质。
[单项选择]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。
A. 0.1%
B. 0.01%
C. 0.001%
D. 0.0001%
E. 1.0%
[单项选择]菌斑内的矿物质转换主要是菌斑与下列哪项之间的矿物质转换（）。
A. 牙釉质
B. 牙本质
C. 牙骨质
D. 牙髓
E. 龈沟液
[单项选择]影响矿物质吸收利用的物质是（）
A. 磷酸
B. 蛋白质
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸
