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[简答题]根据食物中毒的特点，谈谈如何处理细菌性食物中毒。
[单项选择]关于食物中毒流行病学特点不正确的是（）
A. 潜伏期短
B. 中毒者进食了相同的致病食物
C. 临床症状相似
D. 人与人之间传染，爆发后有余波现象
E. 夏季发病较高
[单项选择]根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括（）
A. 封存、停止食用有毒食品
B. 采集病人标本
C. 治疗病人
D. 追回、销毁有毒食品
E. 追查和处理食物中毒责任人或单位
[简答题]亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
[单项选择]下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）
A. 发病率高，病死率低
B. 一年四季均可发生，夏秋季发病率高
C. 动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高
D. 沙门氏菌是最常见的致病菌
E. 病程短、恢复快、预后好
[多项选择]食物中毒的特点有（）
A. 潜伏期短、发病急剧
B. 在同一时期内有较多的人发病
C. 发病的病人具有明确的共同食用相同食物的经历
D. 在流行病学曲线上呈现突然上升又迅速下降的特点
E. 可以有二代、三代病人
[单项选择]沙门氏菌食物中毒的特点（）
A. 大便为黄绿色，有时可见脓血，发热
B. 大便呈洗肉水样
C. 意识清楚，但头痛，头晕，眼睑下垂，复视，很少胃肠道症状
D. 大便呈墨绿色，来势凶，恢复快，吐比泻重
E. 大便呈米泔样，呕吐、腹泻严重，可迅速脱水休克
[单项选择]葡萄球菌食物中毒的特点（）
A. 大便为黄绿色，有时可见脓血，发热
B. 大便呈洗肉水样
C. 意识清楚，但头痛，头晕，眼睑下垂，复视，很少胃肠道症状
D. 大便呈墨绿色，来势凶，恢复快，吐比泻重
E. 大便呈米泔样，呕吐、腹泻严重，可迅速脱水休克
[多项选择]食物中毒的发病特点为（）。
A. 人与人之间可直接传染
B. 潜伏期短
C. 中毒病人有相似的食物史
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 中毒由动物性食品所引起
[单项选择]人类食物中毒的主要特点不包括（）
A. 有病因食物
B. 呈爆发性
C. 有传染性
[单项选择]神经型食物中毒的临床特点是（）
A. 发热
B. 早期意识障碍
C. 腹痛
D. 腹泻
E. 神经系统症状如眼肌和咽肌瘫痪
[多项选择]细菌性食物中毒的流行特点是（）
A. 发病突然
B. 时间集中
C. 潜伏期长
D. 集体发病
E. 发病者进食同一食物
