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[单项选择]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. α-亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
[单项选择]深海鱼油所含的DHA是（）
A. 20碳五烯酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 22碳六烯酸
[单项选择]深海鱼油的主要成分为（）。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸
[多项选择]在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
A. 芝麻油
B. 鱼油
C. 大豆油
D. 鸭油
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. 二十碳五烯酸（EPA）
[多项选择]为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）
A. 茶油
B. 橄榄油
C. 鱼油
D. 玉米油
E. 棕榈油
[单项选择]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）
A. 豆油
B. 花生油
C. 葵花子油
D. 玉米油
E. 椰子泊
[单项选择]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 低聚糖
