更多"植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。"的相关试题:
[多项选择]裸藻门既具有植物性特征又具有动物性特征，具植物性特征是（），具动物性特征是（）。
A. 具载包体
B. 不具细胞壁
C. 具感光性眼点
D. 具光合色素
E. 能进行光合自养
F. 无色种类营异养生活（包括动物式吞食固体食物和菌类的腐生方式）
[判断题]根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。
[单项选择]脂肪占总热量的（）
A. 50％～60％
B. 40％～50％
C. 30％～50％
D. 20％～30％
E. 10％～20％
[单项选择]糖尿病患儿每日脂肪供给的热量约占总热量的（）
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%
[多项选择]下列碳水化合物中，等量时所含热量超过葡萄糖的是（）。
A. 淀粉
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
[多项选择]粘菌是介于动物和真菌之间的真核生物，生活史中一个时期具动物性，另一个时期具植物性。具动物性特征的是（），具真菌特性的是（）。
A. 无细胞壁
B. 孢子具纤维素的细胞壁
C. 无叶绿素
D. 产生孢子囊
E. 营养体形态、结构、行动和取食方法与变形虫相同
F. F.有些粘菌（如睡菌属Plamobiphor对食物是吸收而不是吞食
[单项选择]植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）
A. 必需氨基酸组成不合理
B. 植物蛋白质的脂肪含量低
C. 植物蛋白质的含量低
D. 植物食品中膳食纤维含量高
E. 蛋白质分子结构不同
[单项选择]食物中1g脂肪产生的热量是（）
A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 37.6kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0kcal
[单项选择]维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。
A. A、D、C、K
B. A、D、E、K
C. A、B、C、D
D. A、C、D、E
[判断题]动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。
[单项选择]每克脂肪提供热量（）
A. 1kcal
B. 2kcal
C. 4kcal
D. 5kcal
E. 9kcal
[判断题]植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。
[单项选择]正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的（）
A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 10％～15％
D. 10％～20％
E. 20％～30％
[填空题]皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。
