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[判断题]煤中矿物质的来源为：原生矿物质、次生矿物质和外来矿物质。
[单项选择]（）不是产能营养素
A. 糖
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂肪
[多项选择]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）
A. 谷皮
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面
[单项选择]牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 碘
[单项选择]在坚果中含量较低的矿物质是（）
A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 铁
[单项选择]三大产能营养素（）
A. 矿物质维生素碳水化合物
B. 蛋白质矿物质碳水化合物
C. 碳水化合物脂肪蛋白质
D. 维生素蛋白质脂肪
[简答题]说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富？水果，菌类，并各举出三种富含矿物质和维生素食物？
[单项选择]牛奶中除了富含钙外，还富含下列哪种矿物质（）。
A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 碘
[单项选择]产能营养素是指（）。
A. 维生素、脂肪和蛋白质
B. 碳水化合物、脂肪和水
C. 碳水化合物、脂肪和蛋白质
D. 碳水化合物、水和蛋白质
[单项选择]富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）
A. 鲜果
B. 干果
C. 坚果
D. 野果
[多项选择]属于产能营养素的有（）。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 糖类
D. 维生素
E. 脂肪
[单项选择]人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。
A. 蔬菜和水果
B. 粮食和薯类
C. 动物肉和蛋
D. 大豆和坚果
