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[单项选择]下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法或物质（）
A. 离子辐射
B. 微波处理
C. 石油馏出物
[判断题]有机葡萄酒的加工生产原料中不允许有转基因产品，但在其发酵过程中使用的微生物则不受此限制。
[单项选择]在呼吸作用过程中各种有机物质进行（）。
A. 氧化分解，并释放能量。
B. 氧化分解，并吸收能量
C. 水解酸化，并释放能量。
D. 水解酸化，并吸收能量。
[单项选择]有机质是在土的形成过程中经过（）生成的物质。
A. 物理风化作用
B. 化学风化作用
C. 生物风化作用
D. 水溶液蒸发后沉淀
[单项选择]种子萌发的过程中，种子内有机物质干重将（）
A. 增加
B. 减少
C. 不变
[简答题]请调查我国现行使用的高毒类、中毒类、低毒类有机磷农药品种有哪些，无公害食品和绿色食品分别允许使用哪些品种？
[单项选择]堆肥过程中，不溶的胶体有机物质先吸附在微生物体外，依靠微生物分泌的（）分解为可溶性物质，再渗入细胞。微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢。
A. 体液
B. 生物液
C. 胞外酶
D. 粗分解酶
[多项选择]食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂：（）
A. 酱油
B. 纯牛奶
C. 饮料
D. 火腿
[判断题]有机产品标准中“限制使用”表示不允许使用某物质或方法。
[单项选择]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用
A. 有腐败变质迹象的
B. 感官性状异常的
C. 有腐败变质迹象的或者其它感官性状异常的
[单项选择]食品加工中与食品接触工器具的材料可使用（）
A. 300系列等级的不锈钢
B. 竹、木器具，黄铜、镀锌金属材料
C. 一般塑料
D. 根据需要选择
[单项选择]在生产或使用过程中，有机磷农药中毒的主要摄入途径是（）
A. 经皮肤
B. 经呼吸道
C. 经消化道
D. 经口腔黏膜
E. 经眼结膜
[单项选择]以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。
A. 苯丙芘
B. 龙葵素
C. 亚硝胺
D. 组胺
E. 鹿花毒蕈
