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[多项选择]列哪些物质可作为乳化剂使用（）。
A. 表面活性剂
B. 明胶
C. 固体微粒
D. 阿拉伯胶
E. 乙基纤维素
[单项选择]对于自养型的细菌而言，下列物质中既可作为能源物质，又可作为其氮源物质的是（）
A. 氨
B. 硝酸盐
C. 蛋白胨
D. 脂肪酸
[单项选择]下列物质中，（）可作为有机溶剂使用，更重要的是它在药物制造具有广泛的用途
A. 喹啉
B. 吡啶
C. 环烷酸
D. 硫
[单项选择]下列哪种物质不能作为推拿介质使用（）
A. 清水
B. 凡士林
C. 麻油
D. 碘酊
[单项选择]下列物质可作为遗传信息的载体的是（）
A. 蛋白质
B. 染色体
C. 核酸
D. 细胞
[多项选择]可作为第二信使的物质包括（）
A. Camp
B. DG
C. Ca2+
D. IP3
E. K+
[单项选择]可作为脂肪替代品的物质是（）
A. 低聚糖
B. 蔗糖聚酯
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 乳糖
[单项选择]下列哪种物质可作为双氧水的稳定剂（）。
A. 金属离子
B. 碱
C. 亚硝酸钠
D. 苯甲酸
E. 碳酸氢钠
[多项选择]可作为链霉素发酵前体物质的有（）。
A. 肌醇
B. 丙醇
C. 葡萄糖
D. 精氨酸
E. 甲硫氨酸
[多项选择]可作为红霉素发酵前体物质的有（）。
A. 丙酸
B. 丙醇
C. 丙酮
D. 丙烯
E. 丙烷
[单项选择]下列哪种物质可作为一碳单位传递体（）。
A. 生物素
B. 四氢叶酸
C. 核黄素
D. 胆碱
E. 泛酸
[单项选择]以下不可作为半抗原载体的物质是（）
A. 牛血清白蛋白
B. 人血清白蛋白
C. 戊二醛
D. 多聚赖氨酸
E. 羧甲基纤维素
