更多"[单选题]( )一般仅用来制作简单的裱型及装饰,不能用于比较复杂的裱型"的相关试题:
[判断题]（）鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。
A.正确
B.错误
[单选题]裱型在实际应用时与挤的不同之处在于,裱型更加具有装饰及( )的成分。
A.美化
B.观赏
C.夸张
D.艺术
[单选题]裱型在实际应用时与挤的不同之处在于,裱型更加具有( )及艺术的成分。
A.美化
B.装饰
C.造型
D.观赏
[单选题]裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、( )都有着紧密的关系。
A.花嘴的运动方向
B.花嘴的大小及式样
C.花嘴的形状
D.裱型的温度
[单选题]在使用黄油酱裱型时,要充分利用黄油酱( )的特点,使裱型整体效果力求精美优雅。
A.细腻光滑
B.洁白细腻
C.柔韧性强
D.光滑流畅
[单选题]裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、( )、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A.手的柔软性
B.裱型温度
C.花嘴运动速度
D.花嘴运动方向
[单选题]裱型的方法与裱型用料、( )、花嘴的运动速度、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A.裱型技巧
B.手的力度大小
C.裱型温度
D.花嘴运动方向
[单选题]在使用黄油酱裱型时,要充分利用黄油酱细腻光滑的特点,使裱型的整体效果力求( )。
A.精细
B.简朴大方
C.精美优雅
D.活泼自然
[判断题]（）裱型的方法与裱型用料、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系,花嘴的运动速度对其影响不大。
A.正确
B.错误
[判断题]（）在实际装饰应用时,裱型和挤的工艺和操作手法大同小异,基本能够达到相
A.正确
B.错误
[判断题]（）裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A.正确
B.错误
[单选题]制作裱花蛋糕时,要将蛋糕坯表面( ),以利于裱型的操作。
A.抹光滑、光亮
B.抹平整、干净
C.抹平整、光滑
D.分割成几层
[单选题]使用( )作为裱型原料时,需要很熟练的基本功,才能制作出高质量的成品。
A.糖粉酱
B.巧克力
C.黄油酱
D.鲜奶油
[判断题]（）制作裱花蛋糕时,将蛋糕坯放在蛋糕架上,分割成几层就可以开始裱型工作。
A.正确
B.错误
[单选题]在( )裱型时,要力求精细,裱制出造型复杂的制品。
A.吉士酱
B.巧克力
C.马司板
D.糖粉酱
[单选题]在( )裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。
A.黄油酱
B.糖粉酱
C.鲜奶油
D.巧克力
[单选题]在使用糖粉酱裱型时,在操作时要求( )。
A.精细
B.快
C.活泼自然
D.简朴
[单选题]裱型在工艺和( )上,都和挤有着明显的不同。
A.原料
B.主题
C.操作手法
D.搭配原则
[单选题]在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型( ),制品有光亮,不易破损。
A.立体感强
B.精细细腻
C.活泼自然
D.不粘连
