更多"虾在加热以后，蛋白质变性，虾体变红，是由于（）的作用。"的相关试题:
[单项选择]DNA在加热变性时，其分子的变化是（）
A. 磷酸二酯键断裂
B. 形成超螺旋
C. 碱基丢失，螺旋减少
D. 形成左手螺旋
E. 双螺旋解链
[单项选择]蛋白质变性是由于（）
A. 氨基酸序列改变
B. 肽键断裂
C. 空间构象破坏
D. 水化膜破坏
E. 水解
[单项选择]蛋白质在加热过程中会发生变性而（）
A. 水解
B. 凝固
C. 糊化
D. 水化
[单项选择]加热炮制毒蛋白变性而毒性降低的药物是（）
A. 黄连
B. 竹茹
C. 荆芥
D. 苍耳子
E. 黄柏
[判断题]PCR利用热稳定性的DNA聚合酶，因为扩增的每步中双链DNA必须加热变性。
[单项选择]下列哪个不是进气加热系统IBH的作用？（）
A. 防止喘振
B. 防止压气机进口结冰
C. 提高燃机效率
D. 降低NOX排放
[单项选择]把某些有机物加热溶解，由于加热破坏结晶晶格而形成的液晶称为（）
A. 层列液晶
B. 脂状液晶
C. 热致液晶
D. 溶致液晶
[判断题]被加热以后的钢坯最内层氧化铁皮为FeO。
[单项选择]被加热以后的钢的氧化铁皮分（）层。
A. 两
B. 三
C. 四
[简答题]加热炉烟囱的作用是什么？其抽力是怎样产生的？
