更多"皮蛋通常是以鸭蛋为主料，以（）为配料制作而成。"的相关试题:
[单项选择]（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。
A. 芙蓉菜
B. 京帮菜
C. 甜菜
D. 熘黄菜
[单项选择]要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹调方法结合而成的。
A. 调料
B. 营养素
C. 水份
D. 食品
[单项选择]五香粉是以八角、（）、山奈、花椒、草果等原料制作而成。
A. 陈皮
B. 桂皮
C. 柠檬皮
D. 果皮
[单项选择]将主料经炸制后，撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中，裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为（）。
A. 拔丝
B. 挂霜
C. 扒
D. 烩
[单项选择]辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。
A. 配合
B. 衬托
C. 主要配合
D. 配合、辅佐、衬托
[单项选择]消防隔热服采用纤维织物与薄膜复合材料制作而成（）。
A. 镀铜
B. 镀铝
C. 镀金
[单项选择]广西绣球又称为（），由老艺人采用“堆绣”这一古老而复杂的刺绣工艺制作而成。
A. 堆绣绣球
B. 绣绣堆球
C. 堆堆绣球
D. 秀堆绣球
[多项选择]玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。
A. 尖片
B. 冬片
C. 桃片
D. 春片
E. 梅片
[单项选择]味美思是以（）为基酒配制而成的。
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 酒精
D. 草药汁
[单项选择]单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配料，这种配菜对原料的要求特别高，必需（）口感较佳。
A. 味美
B. 质地细腻
C. 新鲜
D. 比较新鲜，质地细嫩
[单项选择]利用手工或电脑图形处理软件，将绘画图像和影像图像合成、变化制作而成的插图，制作手法新颖，有意想不到的效果，这属于（）
A. 绘画插图
B. 影像插图
C. 复合插图
D. 文字插图
[单项选择]轴流转桨式水轮机转轮中心体主要是通过（）加工制作而成的。
A. 锻造
B. 铸造
C. 各种切削加工
D. 焊接
[单项选择]白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。
A. 水果
B. 葡萄
C. 粮食
D. 中草药
[判断题]普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
[单项选择]河北名菜（）是以海参.玉兰片为原料烧制而成。
A. 崩肝
B. 热切丸子
C. 敬德访白袍
D. 栗子烧白菜
[单项选择]黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
A. 谷物类
B. 水果类
C. 甘蔗
D. 龙舌兰
[判断题]塑钢窗是以PVC为主要原料制成空腹多腔异型材，中间设置薄壁加强型钢，经加热焊接而成窗框料。
[判断题]干燥花是以自然植物经干燥处理而成的具有天然形态的花材。
[单项选择]鸡尾酒是以烈酒或（）为基酒，再配以其它的材料，调制而成的。
A. 葡萄酒
B. 朗姆酒
C. 威士忌
D. 白酒
