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[单项选择]速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）
A. -10℃～-12℃
B. -15℃～-20℃
C. -40℃～-60℃
D. -30℃～-35℃
[单项选择]（）是工艺人员为了满足工艺要求而选用的基准，也是操作人员用以确定工件加工表面位置的依据。
A. 装配基准
B. 测量基准
C. 定位基准
D. 工序基准
[单项选择]为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为（）
A. 乳糖
B. 麦芽糖
C. 木糖醇
D. 海藻糖
E. 果糖
[多项选择]确保加工面的（）等技术要求是机械加工工艺重点。
A. 尺寸精度
B. 形状精度
C. 位置精度
D. 综合力学性能
E. 表面粗糙度
[多项选择]对于采煤机滚筒截齿的要求有（）。
A. 合理的几何参数
B. 拆装方便
C. 耐磨性
D. 固定可靠
E. 高强度
[单项选择]工艺性能是指各种冷热加工工艺对钢材性能的要求，下列不属于工艺性能的是（）。
A. 切削性能
B. 抗腐蚀性能
C. 冷弯性能
[单项选择]（）加工工艺性最好，（）加工工艺性最差。
A. 通孔，阶梯孔
B. L/D=1--1.5短圆孔，阶梯孔
C. 通孔，盲孔
D. L/D=1--1.5短圆孔，盲孔
[单项选择]一个加工面上有粗、精加工平面与镗孔过程，加工时根据工艺要求（）。
A. 先镗后铣
B. 先铣后镗
C. 先粗铣，后粗镗，然后精铣，精镗
D. 先粗铣，后粗镗，然后精镗，精铣
[单项选择]挤压机机筒的加热是用（）。
A. 热油
B. 中压蒸汽
C. 热油和中压蒸汽
D. 低压蒸汽
[单项选择]转化炉温度控制，必须满足（）要求
A. 转化炉入口温度
B. 烟气温度
C. 水碳比
D. 锅炉产汽量
[判断题]管道试压仅能检查管道的强度是否能满足生产工艺要求。
[判断题]采煤机滚筒的宽度应等于或稍大于采煤机滚筒的截深。（）
