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[单项选择]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）
A. 即可及时处理样品
B. 2天可以处理样品
C. 3天始能处理样品
D. 1周后才能处理样品
E. 3个月才能处理样品
[单项选择]食品卫生微生物检验的样品种类分为（）。
A. 大样、中样和小样3种混合样
B. 大样和中样混合成小样
C. 大样、中样和小样3种
D. 大样和小样
E. 大样和检样混合成小样
[单项选择]食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）。
A. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B. 品名、来源、采样地点、采样方式、采样时间
C. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点
D. 品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
E. 品名、来源、数量、采样方式、采样人
[单项选择]食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
C. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
E. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
[多项选择]按照《GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行测定时，样品稀释溶液必须使用灭菌（），一个样品分别在两个培养皿中各加入培养基大约15mL。
A. 磷酸盐缓冲液
B. 生理盐水
C. 缓冲胨水
D. 碱性
[单项选择]食品卫生微生物检验的样品小样系指作分析用的样品，一般为（）。
A. 100g
B. 50g
C. 25g
D. 10g
E. 5g
[填空题]猪的屠宰间应设有旋毛虫检验室，并备有检验设施（）。
[单项选择]食品卫生标准中的微生物指标不包括（）
A. 致病菌
B. 病毒
C. 细菌总数
D. 大肠菌群
E. 霉菌
[单项选择]国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》的国标号为（）。
A. GB5009-1996
B. GB/T4789-2003
C. GB2725-1994
D. GB2760-1996
E. GB4789-1994
[单项选择]哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：（）
A. 特大型餐馆
B. 大型以上餐馆
C. 集体用餐配送单位和中央厨房
D. 大学学生食堂
[单项选择]食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（）
A. 金黄色葡萄球菌肠毒素
B. 菌落总数
C. 大肠菌群
D. 有异味
E. 挥发性盐基氮
[单项选择]（）必须备有《油类记录簿》。
A. 150总吨及以上的油轮
B. 400总吨及以上的非油轮
C. 航行于港、澳地区的所有船舶。
D. A+B+C
[判断题]燃气轮机水洗工作应备有专用台帐，用于记录每次清洗情况。（）
[判断题]主要提升装置必须备有检验合格的备用钢丝绳。
[判断题]锅炉房内必须备有防火砂箱（袋）或化学灭火剂。
