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[单项选择]倾注法测定菌落总数时，营养琼脂培养基的温度是（）。
A. （40±1）℃
B. （46±1）℃
C. （50±1）℃
D. （60±1）℃
E. （65±1）℃
[单项选择]测定空气细菌菌落总数时，培养温度是（）。
A. 20℃±1℃
B. 28℃±1℃
C. 30℃±1℃
D. 36℃±1℃
E. 44℃±1℃
[单项选择]目前用于化妆品菌落总数测定的培养基是（）。
A. 血琼脂
B. 普通营养琼脂
C. 卵磷脂营养琼脂
D. 吐温-80营养琼脂
E. 卵磷脂、吐温-80营养琼脂
[多项选择]按照《GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行测定时，样品稀释溶液必须使用灭菌（），一个样品分别在两个培养皿中各加入培养基大约15mL。
A. 磷酸盐缓冲液
B. 生理盐水
C. 缓冲胨水
D. 碱性
[单项选择]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数的培养时间为（）。
A. 18小时±2小时
B. 24小时±2小时
C. 36小时±2小时
D. 48小时±2小时
E. 72小时±2小时
[单项选择]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落在培养基中加入TTC溶液后的判定标准为（）。
A. 培养后菌落呈蓝色，而化妆品的颗粒颜色不变化
B. 培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色不变化
C. 培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈蓝色
D. 培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈红色
E. 培养后菌落呈紫色，而化妆品的颗粒颜色不变化
[单项选择]某食品作菌落总数测定时，如10-1菌落数多不可计，10-2平均菌落数为305，10-3平均菌落数12，则该样品应报告菌落数是（）。
A. 30500
B. 12000
C. 31000
D. 21000
[单项选择]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是（）。
A. 营养琼脂
B. 卵磷脂吐温-80营养琼脂
C. 伊红亚甲蓝琼脂平板
D. 虎红培养基
E. BairdParker乎板
[单项选择]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入（）。
A. DMEM
B. SDS
C. DfT
D. TTC
E. 卵磷脂
[单项选择]照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入（）。
A. DMEM
B. SDS
C. DfT
D. TTC
E. 卵磷脂
[简答题]简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？
[单项选择]菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。
A. 无菌蒸馏水
B. 无菌生理盐水
C. 无菌培养基
D. 无菌肉汤
[单项选择]配制菌落总数测定中所用磷酸盐缓冲溶液贮存液时，应称取34.0g的磷酸二氢钾溶于蒸馏水中，调整pH为（）定容至1000mL。
A. 6.8
B. 7.0
C. 7.2
D. 8.2
[单项选择]在食品微生物检验中，菌落总数的测定首先需要使样品溶于或悬浊于稀释液中，做成稀释液的比例为（）。
A. 1：1
B. 1：10
C. 1：100
D. 1：500
E. 1：1000
[填空题]用于配制透析液的水（即反渗水）的细菌菌落总数应（）。配制好的透析液细菌菌落总数应（）
