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[单项选择]按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。
A. 叶色深的鲜叶适制红茶
B. 叶色浅的鲜叶适制绿茶
C. 茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
D. 叶片柔软的鲜叶适制青茶
E. 花青素含量高的鲜叶适制绿茶
[简答题]我国南方和北方陶瓷的特色、生产工艺、烧成气氛有何不同？并分析其不同的原因？
[单项选择]我国南方小麦品种引种到我国北方，其生育期（）
A. 延长
B. 缩短
C. 不变
D. 都有可能
[单项选择]茶多酚化合物含量较高，适制（）。
A. 绿茶
B. 红茶.
C. 花茶
D. 龙井茶
[单项选择]我国南方的主要糖料作物是（）
A. 甜高梁
B. 甘蔗
C. 甜菜
D. 甜叶菊
[单项选择]（）的习惯流行于我国南方。
A. 餐前用汤
B. 餐前喝奶茶
C. 餐前敬酒
D. 餐前饮茶
[单项选择]福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。
A. 红茶、绿茶
B. 绿茶、黄茶
C. 乌龙茶、红茶
D. 各种茶类均可
[单项选择]战国时期，我国南方劳动人民为了克服低洼地区由于易涝影响农业生产的弊端，经过长期摸索，建立了一种治水与治田相结合的塘坝圩田系统。这一事实反映了我国古代劳动人民（）
A. 广泛使用铁器
B. 农业非常落后
C. 重视精耕细作
D. 自然灾害严重
[单项选择]战国时期，我国南方劳动人民为了克服低洼地区由于易涝影响农业生产，经过长期摸索，曾经建立了一种治水与治田相结合的塘坝圩田系统。这一事实反映了我国古代劳动人民（）
A. 广泛使用铁器
B. 农业非常落后
C. 重视精耕细作
D. 自然灾害严重
[单项选择]我国南方栽培的毛豆大多为（）。
A. 无限生长型
B. 半有限生长型
C. 有限生长型
D. 以上都不对
[单项选择]在我国南方一些地方，人们在长期的茶叶生产和消费过程中，茶文化日益丰富和发展起来，逐渐形成了茶艺、茶道和茶理等一系列独具特色、博大精深的中华茶文化，成为中华文化宝库中的一朵奇葩。这说明（）
A. 文化引导和制约着社会实践的发展
B. 社会实践是文化创新的源泉、动力和根本途径
C. 自然和社会环境决定了一个民族的文化特色
D. 文化的力量熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力中
[单项选择]我国南方地区流行吃青团的节日是（）
A. 春节
B. 清明节
C. 中秋节
D. 腊八节
[单项选择]擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。
A. 高山族
B. 客家人
C. 畲族
D. 苗族
[单项选择]我国南方河流，生态基流应不小于（）。
A. 90％保证率最枯月平均流量和多年平均天然径流量的10％两者之间的大值
B. 多年平均天然径流量的10％
C. 多年平均天然径流量的20％～30％
D. 90％保证率最枯月平均流量和多年平均天然径流量的10％两者之间的平均值
[单项选择]（）主要流行于我国南方客家人聚居区。
A. 奶茶
B. 擂茶
C. 竹筒茶
D. 酥油茶
[单项选择]在我国南方，育苗的苗床一般做成（）
A. 高床
B. 低床
C. 平床
D. 随意
[单项选择]我国南方地区的电力主要以什么形式为主（）
A. 火电
B. 水电
C. 风能
D. 核能
[单项选择]一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 白茶
D. 青茶
