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[单项选择]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）
A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌肠毒素中毒
D. 肉毒梭菌中毒
E. 变形杆菌中毒
[单项选择]反映食物蛋白质数量的指标（）。
A. 生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质的含量
[判断题]中医认为血虚时参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、益脾饼、大枣粥等食物。
[单项选择]“居民消费的食物种类数量的相对构成”是（）
A. 膳食结构
B. 营养监测
C. 营养调查
D. 膳食调查
E. 都不是
[单项选择]如果运动的时间超过（）以上，可以选择升糖指数较低的食物，例如水果、脱脂牛奶、米饭、豆类，
A. 30-40min
B. 50-60min
C. 40-50min
D. 60-90min
[单项选择]煮面条时，面条要（）下锅。
A. 冷水
B. 温水
C. 热水
D. 开水
[填空题]早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食物。如各种点心、馅饼、鸡蛋、油条、牛奶、蛋炒米饭、包子、饺子等等，尽量少吃蔬菜、（）。
