[单项选择]为使茶叶有效成分易于溶解，泡茶用水的PH值（酸碱度）应（）。
A. 小于5
B. 介于5与7之间
C. 等于7
D. 大于7

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[单项选择]在选择泡茶用水时，我们需要了解水的软硬度与茶汤品质的关系。一般泡茶用水都使用（）。
A. 纯净水
B. 矿物质水
C. 蒸馏水
D. 天然水

[简答题]现代人对泡茶用水的选择？

[单项选择]英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。
A. 生水现烧
B. 开水凉冷后冲泡
C. 冰水冲泡
D. 沸腾过后的水冲泡

[判断题]降低水的PH值会增加铁化合物和碳酸盐垢的溶解度，PH值对硫酸盐垢溶解度的影响很大。

[填空题]发酵过程工艺控制的只要（）溶解氧、PH、核酸量等

[单项选择]外加剂测定pH值时如遇粉状外加剂需将其用水溶解成多少浓度（）
A. 5g/L
B. 10g/L
C. 15g/L
D. 100g/L

[单项选择]CaF₂沉淀在PH=2的溶液中的溶解度较在PH=5的溶液中的溶解度（）。
A. 大
B. 相等
C. 小
D. 难以判断

[简答题]称取大理石（CaCO₃）试样0.2500g，用HCL溶解，加入PH=10的缓冲溶液和少许K--B指示剂，用CEDAT=0.1000mol/L的EDTA溶液滴定至终点时，消耗25.00ml，计算试样中CaO的质量分数是多少？

[填空题]在细菌总数检测中配制营养琼脂时，将所有试剂成分加热溶解后，PH应调整为（），置于高压锅中121℃灭菌20分钟。

[单项选择]注射用水的pH值要求为（）
A. 5.0-9.0
B. 6.0-8.0
C. 5.0-7.0

[填空题]水样采上船甲板后，先填好水样登记表，并核对一遍瓶号。然后，立即按以下分样顺序分装水样：溶解氧、pH、总碱度与氯化物、营养盐、（）。

[单项选择]符合分析用水的PH范围是（）。
A. 大于5.2
B. 5.2～7.6
C. 小于7.6
D. 等于7

[简答题]习惯把肥用水溶解后施用

[单项选择]茶叶生长最适宜的土壤PH值（）。
A. 在4.5-6.5
B. 在6.5-7
C. 在7-7.5
D. 在7.5-8

[单项选择]水的软硬程度会影响茶叶的有效成分的溶解度。（）中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，固茶汤味浓。
A. 泉水
B. 江河水
C. 雪水
D. 自来水

[单项选择]配制乳化液所用水的pH值应在（）范围内。
A. 6～8
B. 6～9
C. 8～9

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