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[单选题]营养强化剂遇( )一般不会被破坏
A.水
B.热
C.光
D.氧
[判断题]营养强化剂不属于食品添加剂。
A.正确
B.错误
[单选题]常用的维生素类食品营养强化剂不包括( )
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素K
D.维生素B
[单选题]常用的矿物质类食品营养强化剂不包括( )
A. 碘元素
B. 铜元素
C. 钙元素
D. 铁元素
[单选题]黄油、奶油、植物油较适合的营养强化剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素E
[判断题]( )黄油,奶油,植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。
A.正确
B.错误
[单选题]我国在1997年制定了有关标准,批准使用的营养强化剂有()多种
A.100
B.120
C.150
D.180
[多选题]我国在1997年制定了有关标准,批准使用的维生素类营养强化剂包括哪些()
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素PP
D.维生素B
[多选题]我国在1997年制定了有关标准,批准使用的矿物质类营养强化剂包括哪些()
A.铜
B.铁
C.锌
D.硒
[单选题]用于肠外营养的营养剂是( )
A.自制匀浆膳食
B.大分子聚合物
C.要素饮食
D.必需氨基酸配方
E.全营养混合液
[单选题]营养强化食品是为了保持食品原有的营养成分,或者为了补充食品中所缺乏的营养素,向食品中添加一定量的(),提高其营养价值。
A.食品添加剂
B.食品防腐剂
C.食品营养强化剂
D.食品营养增强剂
[单选题]营养强化是()的主要措施之一
A.营养治疗
B.营养添加
C.营养干预
D.以上都是
[多选题]营养强化食品的意义,包括哪些()
A.弥补天然食物的营养缺陷
B.简化膳食处理、方便营养素摄取
C.适应不同人群的营养需求
D.能够治疗和杜绝营养不良
[单选题]食品强化剂是指为增强养分而加入食品中的天然或人工合成属于营养素范围的是( )。
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂
[单选题]冷凝风机将外界空气吹过冷凝器，用于强化制冷剂的（ ）过程。
A.蒸发
B.冷凝
C.冷却
D.汽化
