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[单项选择]关于食物中毒预防措施表述错误的是()。
A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
[单项选择]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是()。
A. 防止食品在加工、储运过程中污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
[单项选择]以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是()。
A. 严格执行卫生法规
B. 防止食品在加工、储运过程中污染
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 防止病原体繁殖而产生毒素
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒的机制是()
A. 与胺作用形成亚硝胺
B. 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C. 转化为硝酸盐
D. 抑制乙酰胆碱酶
E. 溶血
[单项选择]对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的()。
A. 定期对食品从业人员体检
B. 食用前彻底加热
C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求
D. 应用抗氧化剂
E. 低温保存食物
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂()。
A. 二巯基丙磺酸钠
B. 亚硝酸异戊酯
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
[单项选择]可引起亚硝酸盐食物中毒的是()
A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
[单项选择]急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是()
A. 二巯丙醇
B. 小剂量亚甲蓝
C. 硫代硫酸钠
D. 二巯丁二钠
E. 依地酸二钠钙
[多项选择]造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括:()
A. 误用误食
B. 使用了盛过亚硝酸盐的容器
C. 腌制7-8天的蔬菜
D. 吃了隔夜的剩菜
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是()
A. 美蓝
B. 亚硝酸钠
C. 二巯基丙磺酸钠
D. 二巯基丁二酸钠
E. 亚硝酸异戊酯
[单项选择]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是()
A. 盐酸苯海拉明
B. 阿托品
C. 肾上腺皮质激素
D. 美蓝
E. 亚硝酸异戊酯