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[判断题]冲泡铁观音时，首先将适量的茶叶放壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡龙井茶的方法是：将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水洗茶，冲泡，3分钟内将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出。
A.正确
B.错误
[单选题] 90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。
A.红茶
B.龙井茶
C.乌龙茶
D.普洱茶
[单选题]在严格的茶叶评市规定中，绿茶是用（ ）mL的水冲泡（ ）g的茶叶。
A.100 1
B.100 2
C.150 3
D.150 4
[判断题]茶的冲泡一般使用盖碗，也可以使用瓷壶冲泡，方法及程序与红茶的冲泡相同。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶叶审评中,条索型乌龙茶的冲泡时间为( )。
A.6min
B.4min
C.5min
D.3min
[多选题]在工程质量形成过程与影响因素中，影响工程质量的环境因素包括（ ）。
A.工程技术环境
B.工程劳动环境
C.工程社会环境
D.工程管理环境
E.工程作业环境
[单选题] 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶( )。
A.香味
B.真香本味
C.汤色
D.欣赏“茶舞”
[单选题]冲泡花茶时，宜用（ ）℃左右的开水冲泡。
A.80
B.85
C.90
D.95
[单选题] 茶艺冲泡中凤凰三点头技法常用语( )冲泡中。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.普洱茶
[判断题]红碎茶体型小，用茶杯冲泡时茶叶悬浮于茶汤中不方便饮用，宜用茶壶沏茶。
A.正确
B.错误
[单选题]下列影响工程施工质量的因素中，属于施工质量管理环境因素的是（ ）。
A.施工企业的质量管理制度
B.施工现场的安全防护设施
C.施工现场的交通运输和道路条件
D.不可抗力对施工质量的影响
[判断题]冲泡普洱茶时，首先把茶叶放入壶内，然后加入100度的开水即可，无需洗茶
A.正确
B.错误
[单选题]影响终末质量因素包括（）
A.以上都是
B.清洗时间
C.灭菌设备
D.蒸汽质量
E.清洗剂选择
[判断题]普洱茶的冲泡时,首先把茶叶放入壶内,然后加入100度的开水即可,洗不洗茶无所谓。
A.正确
B.错误
