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[单项选择]小儿的合理膳食中，蛋白质、脂肪、糖类3种营养素供能比例应为：蛋白质（%）脂肪（%）糖（%）（）
A. 12%～15%30%～40%40%～50%
B. 10%～15%25%～30%50%～60%
C. 10%～15%25%～35%45%～55%
D. 10%～15%30%～40%40%～50%
E. 15%～25%25%～35%45%～55%
[单项选择]一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）
A. 10%~12%
B. 10%~20%
C. 12%~20%
D. 12%~14%
E. 10%~15%
[单项选择]脂肪供热占膳食总热能多少较为适宜（）
A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～30％
D. 25％～30％
E. 30％～35％
[单项选择]小儿每日需热量与营养素较成人相对高，主要是由于小儿（）
A. 基础代谢所需较高
B. 生长发育所需较高
C. 活动量大所需较高
D. 食物特殊动力作用所需较高
E. 消化吸收功能差，丢失较多
[单项选择]主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
[单项选择]小儿每日需热量与营养素较成年相对高，主要是由于小儿：（）
A. 基础代谢所需较高
B. 生长发育所需较高
C. 活动量大所需较高
D. 食物特殊动力作用所需较高
E. 消化吸收功能差，丢失较多
[单项选择]儿童各餐的热能分配应为（）
A. 早餐35%、午餐35%、晚餐30%
B. 早餐30%、午餐45%、晚餐25%
C. 早餐30%、午餐40%、晚餐30%
D. 早餐25%、午餐45%、晚餐30%
E. 早餐30%、午餐50%、晚餐20%
[单项选择]小儿较成人需要更多的蛋白质和钙等营养素，是因为（）
A. 运动多，活动量相对大
B. 生长发育需要
C. 储备少
D. 出生后来源于母体的储备渐渐消耗掉
E. 代谢快
[简答题]根据幼儿期发育特点，谈谈小儿常见营养素缺乏病的原因及预防措施。
[单项选择]低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为（）。
A. 糖类61％～74％、脂肪9％～31％、蛋白质8％～17％
B. 糖类70％、脂肪20％、蛋白质10％
C. 糖类75％、脂肪21％、蛋白质4％
D. 糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％
E. 糖类80％～90％、脂肪2％、蛋白质8％
[单项选择]创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（）。
A. 糖类61％～74％、脂肪9％～31％、蛋白质8％～17％
B. 糖类70％、脂肪20％、蛋白质10％
C. 糖类75％、脂肪21％、蛋白质4％
D. 糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％
E. 糖类80％～90％、脂肪2％、蛋白质8％
[单项选择]肝衰竭要素膳的三大营养素的热能分配为（）。
A. 糖类61％～74％、脂肪9％～31％、蛋白质8％～17％
B. 糖类70％、脂肪20％、蛋白质10％
C. 糖类75％、脂肪21％、蛋白质4％
D. 糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％
E. 糖类80％～90％、脂肪2％、蛋白质8％
[单项选择]伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（）。
A. 糖类61％～74％、脂肪9％～31％、蛋白质8％～17％
B. 糖类70％、脂肪20％、蛋白质10％
C. 糖类75％、脂肪21％、蛋白质4％
D. 糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％
E. 糖类80％～90％、脂肪2％、蛋白质8％
[单项选择]我国居民膳食中主要热能来源是（）。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 无机盐
E. 碳水化合物
[简答题]简述陆军膳食热能来源于三大营养素的合理比例。
