更多"[单选题]需用发好的梅花参850克,如果干梅花参的净料率是300%,需"的相关试题:
[单选题]利用净料率可以根据净料质量计算毛料的质量,毛料质量等于净料质量( )净料率。
A.减去
B.加上
C.除以
D.乘以
[单选题]元贝用水发好的净料率是( )%。
A.130
B.135
C.150
D.160
[判断题]（）净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。
A.正确
B.错误
[判断题]干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285%。
A.正确
B.错误
[单选题]干鱿鱼3.2千克,涨发的净料率为150%,发好的鱿鱼将会有( )千克。
A.1.6
B.2.1
C.4.8
D.8
[判断题]净料率=净料质量÷毛料质量N100％
A.正确
B.错误
[判断题]（）净料质量等于毛料质量乘以净料率。
A.正确
B.错误
[判断题]净料成本是毛料单位成本与净料重量的和。
A.正确
B.错误
[单选题] 干冬菇3公斤,如果净料率为350% ,那么,发好的湿冬菇会有( )公斤。
A.0.857
B.1.167
C.8.57
D.10.5
[判断题]净料量=毛料量×净料率。
A.正确
B.错误
[单选题]一盘炒鸡片需用鸡片150克,光鸡起肉的净料率足55%。如果光鸡每只重1300克,15盘同样的菜品至少需要购买光鸡( )只。
A.3
B.4
C. 273
D. 4091
[单选题] 一盘炒鸡丁需用鸡丁150克,如果光鸡起肉的净料率是55% ,8盘同样的菜品至少需要鸡肉( )克。
A.273
B.660
C.1200
D.2182
[判断题]一盘炒鱼片需用鱼肉100克，如果生鱼片的净料率是50%，6盘同样的菜品至少需要购买生鱼1.2千克。
A.正确
B.错误
[单选题]一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克、菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%,菜心剪成菜软净料率是25%,5盘同样的菜品至少需要生鱼（）克,菜心（）克。
A.200 600
B.250 850
C.1000 3000
D.1000 3750
[单选题]净辣椒的净料率为( )。
A.85%
B.75%
C.65%
D.60%
[判断题] 净鲜菇的净料率是75% 。
A.正确
B.错误
[单选题]由原料毛料加工成净料的过程称为（）。
A.洗涤加工
B.宰杀加工
C.细加工
D.初步加工
[单选题]净料单位成本是毛料总值与( )的比值。
A.毛料重量
B.损耗重量
C.净料重量
D.消耗重量
